Tämän herkullisen ja terveellisen ruokalajin salaisuus on kastikkeessa. Kana- ja parsakaali-vuoka on täydellinen kodikas illallinen ja juhlapöytä. Se osoittautuu kauniiksi, kaadetaan päälle juustokastikkeella.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 750 g kanaa;
- - 500 g kukintoja pakastettua tai tuoretta parsakaalia;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua.
- Kastikkeelle:
- - 1 lasillinen maitoa, liemiä, raastettua juustoa;
- - 3 rkl. rkl jauhoja, voita;
- - 1/2 tl suolaa, ripaus pippuria.
- Sadetta varten:
- - 1/2 kuppia kuivaa leivänmurua;
- - 1/3 kupillista raastettua parmesanjuustoa;
- - 1 rkl. lusikallinen sulatettua voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä ensin parsakaali kiehuvaan kevyesti suolattuun veteen. Jos laitat sen jäädytettyyn veteen, sinun on kypsennettävä sitä 5 minuuttia, makeassa vedessä 2-3 minuuttia riittää - sen pitäisi säilyttää kirkkaan vihreä väri. Tyhjennä vesi välittömästi, voit jopa huuhdella sen nopeasti jääveden alla. On erittäin tärkeää, ettei parsakaalia ylikypsennä.
Vaihe 2
Aseta kypsennetty parsakaali leivinastiaan ja tipputa tuoretta sitruunamehua päälle. Laita siihen kerros valmiita kananlihaa - keitettyä, paistettua tai paistettua.
Vaihe 3
Tee juustokastiketta. Tätä varten sulata voi pienessä kattilassa, liuotetaan siihen 3 rkl jauhoja. Kaada maito ja kaikki liemet (liha tai vihannekset), lisää pippuria ja suolaa sekoittaen jatkuvasti seosta. Lisää juustoa kastikkeeseen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Poista lämmöltä, kaada kastike keitetyn kanan parsakaalin päälle.
Vaihe 4
Heitä leivänmurut raastetulla parmesanjuustolla ja 1 rkl sulatettua voita ja ripottele muotin sisältöön. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 5
Kana- ja parsakaalin vuoka kestää noin 20-25 minuuttia. Tarjoile sitä lämpimänä, voit ripotella sen päälle tuoreita yrttejä.
