Terriini on hieno ranskalainen ruokalaji, joka on melko suosittu venäläisten gourmetien keskuudessa. Terriiniä voidaan valmistaa monista elintarvikkeista. Tässä reseptissä esitetään muunnos, jossa käytetään pääasiassa vihanneksia, jotka antavat astialle erityisen maun.
Se on välttämätöntä
- - munakoisot (3-4 kpl);
- –Makeat paprikat (3 kpl);
- –Jalostettu juusto (3-4 kpl);
- - valkosipuli (3-4 neilikkaa);
- –Kevyt majoneesi (25 g);
- –Täytä maun mukaan;
- –Tomaatit (2 kpl);
- –Pippuri ja suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista munakoiso ensin. Tätä varten ota vihannekset, huuhtele. Leikkaa pitkiksi pitkittäisiksi suikaleiksi, suola ja siirrä erilliseen astiaan. Ota seuraavaksi paistinpannu, lisää pieni kasviöljy ja paista kutakin muovista munakoisoa noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja rapeaa. Kun munakoisot ovat valmiita, aseta vihannekset paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen rasva.
Vaihe 2
Paprikat on myös huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla. Kuori siemenet paprikoista, leikkaa varret. Jaa paprikat useaan osaan ja aseta pergamenttipaperille. Paista uunissa noin 140 astetta pehmeäksi. Odota, että paprikat jäähtyvät, ja pilko vihannekset kuutioiksi. Sama tulisi tehdä tomaattien kanssa.
Vaihe 3
Vapauta sulatettu juusto pakkauksesta, pilko sekoittimella tai raastimella, siirrä syvään kulhoon. Mausta juustoaine hienonnetulla valkosipulilla, majoneesilla, suolalla ja yrtteillä.
Vaihe 4
Seuraava vaihe on sijoittaa terriini kerroksittain. Tämä prosessi tulisi tehdä syvässä kupissa tai kattilassa, koska terriinin tulisi mieluiten olla puolipyöreä. Aseta munakoisot astian pohjalle tuulettimen muodossa. Aseta seuraavaksi osa juustomassasta tasoittamalla se lusikalla. 3. kerros - paistettuja paprikoita, 4. kerros - tomaatteja. Seuraavat kerrokset toistetaan samassa järjestyksessä, kunnes kaikki vihannekset ovat valmiit.
Vaihe 5
Aseta terriini viileään paikkaan yön yli, käännä sitten astia lautaselle aamulla ja koristele oliiveilla tai sitruunaviipaleilla.
