Silli on edullinen ja maukas kala, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Salaatit valmistetaan sillistä, paistettuja, voileipiä ja sen kanssa valmistetaan suolaisia pannukakkuja.
Hihassa paistettu silli
Tuoretta silliä voidaan paistaa uunissa, ja jotta tämän kalan terävä, erityinen haju ei leviäisi huoneiston läpi, sinun on käytettävä leivontamuhvia. Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- 3 silliä
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 50 g rusinoita;
- 3 valkosipulinkynttä;
- smetana;
- 0,5 sitruunaa;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.
Pese ja kuori kala, purista mehu sitruunasta, sekoita se suolaan ja pippuriin. Hiero kalan sisä- ja ulkopuoli tällä mehulla. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi, vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Yhdistä vihannekset pienen hapankerma ja hyvin pestyt rusinat. Täytä kala tällä seoksella, laita se sitten holkkiin ja lähetä se uuniin. Kypsennä silliä 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
Suolattu sillisalaatti pähkinöillä
Tällä salaatilla on mausteinen maku, jonka valmistamiseen tarvitset:
- 300 g suolattua sillifileetä;
- 3 keitettyä munaa;
- Apple;
- sipuli;
- 50 g saksanpähkinän ytimiä;
- vihreät;
- 2 rkl. sitruunamehua;
- 0,5 sitruunaa;
- smetanaa.
Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, sitruuna läpikuultaviksi ympyröiksi ja omena ohuiksi suikaleiksi. Murskaa saksanpähkinän ytimet paloiksi, yritä vain tehdä niistä murusia. Yhdistä kaikki salaatin komponentit paitsi sitruuna yhteen kuppiin, suola maun mukaan. Sekoita smetanaa sitruunamehun kanssa ja kaada tämä kastike salaatin päälle, sekoita varovasti. Aseta valmis astia tasaiselle salaattikulholle ja koristele reunojen ympärillä sitruunaviipaleilla.
Silli ja kasvissalaatti
Tämän kevyen ja herkullisen salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 hieman suolattua silliä;
- 1 sipuli;
- 3 tuoretta tomaattia;
- 1 paprika;
- 1 tuoretta kurkkua;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- persilja;
- kasviöljy.
Kuori silakka ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, aseta ne salaattikulhon pohjalle. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi, kurkku viipaleiksi, sipuli ohuiksi renkaiksi ja pippuri nauhoiksi. Siirrä vihannekset kalasalaattikulhoon, ripottele päälle hienonnettua persiljaa, mausta suolalla, pippurilla ja öljyllä. Sekoita sillisalaattia varovasti ja tarjoile.
Silakka omena-kermakastikkeessa
Sillifilee voidaan kaataa omena- ja kermakastikkeella, se antaa kalalle alkuperäisen maun. Kastikkeen valmistamiseksi raasta suuri hapan omena hienolle raastimelle ja yhdistä se smetanaan. Lisää tähän seokseen pieni sokeri ja pari jyviä suolaa, sekoita hyvin ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Kaada valmistettu kastike pieniksi paloiksi leikatun kalan päälle.
