Ei ole mikään salaisuus, että mustikat ovat hyviä näkökyvylle. Marjojen syöminen juuri sellaisena, ei tietenkään ole huono asia. Mutta voit tehdä niistä herkullisen jälkiruoan ja syödä sitä juuri valmistetun teen kanssa. Samanaikaisesti mustikat säilyttävät hyödyllisimmät ominaisuutensa.
Taikinan ainesosat:
- Suuret munat - 2 kpl;
- Sokeri - 120 g;
- Maito - 30 g;
- Voi - 120 g;
- Jauhot - 250 g.
Täyteaineet:
- Sokeri - 4 rkl;
- Mustikat - 250 g;
- Tärkkelys - 2 tl
Valmistautuminen:
- Aloita tekemällä taikina. Sekoita voi voin kanssa sokerin kanssa, kaada maitoon ja hajota yksi muna taikinaan. Kaada jauhot työkappaleeseen ja vaivaa taikina nopeasti. Tämä on tehtävä hyvin, hyvin nopeasti, jotta taikina ei tiivisty. Aseta saatu taikinataikina jääkaappiin noin tunniksi.
- Seuraava vaihe on saattaa uuni haluttuun lämpötilaan. Kakun paistamiseen hyväksyttävä lämpötila on 200 astetta.
- Sitten sinun on aloitettava piirakan täytteen valmistelu. Mustikat on pestävä ja jaettava neljään yhtä suureen osaan. Kaada jokainen osa erilliseen lämmönkestävään astiaan (mustikkapiirakka annostellaan). Sekoita tärkkelys sokerin kanssa ja kaada saatu seos kaikkiin neljään annokseen marjoja.
- Nyt sinun on rullattava taikina 3 millimetrin paksuiseksi. Leikkaa neljä kappaletta toimimaan piirakanna. Peitä mustikat, jotka on peitetty sokerin ja tärkkelyksen seoksella, valmistetuilla korkkeilla. Kohdista reunat. Vatkaa loput yksi muna ja rasvaa kannet niillä. Ripottele sokeria annoksen päälle (tai, jos mahdollista, ripottele jauhesokerilla).
- Paista mustikkapiirakoita uunissa noin 15 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisia piirakoita pohjalla (tehdä ne jäljellä olevasta taikinasta).
Tarjoile mustikkapiirakoita jäätelön tai kylmän kermavaahdon kanssa.
