Erittäin mausteinen terveellinen piirakka vihannesten kanssa. Tällainen piirakka on mukava palvella missä tahansa pöydässä. Se sopii sekä lomalle että yksinkertaiselle perheillalliselle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g samppanjasieniä;
- - 3 kpl punajuuret;
- - 5 kappaletta. porkkanat;
- - 4 asiaa. kananmunat;
- - 400 g smetanaa;
- - 100 g voita;
- - 1 KPL. polttimo;
- - 300 g korkealaatuista jauhoa;
- - 400 g kovaa juustoa;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota sienet ja liota lämpimässä vedessä 2-3 tuntia. Ota sitten pois, huuhtele huolellisesti, puhdista, poista kaikki kalvot ja lika. Anna sienien kuivua vähän. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Pese sipuli hyvin, kuivaa ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna paistinpannu voimakkaasti, sulata siinä voi ja paista sipulit. Lisää sieniä sipuliin ja paista 10–15 minuuttia sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Vatkaa kaksi munaa tehosekoittimessa, lisää vähän suolaa ja lisää niihin jäähdytetyt sienet, vatkaa, kunnes seos on tasainen. Lisää jauhoja. Sinulla pitäisi olla taikina kuin pannukakku. Paista taikinasta useita paksuja pannukakkuja paksulla pohjalla.
Vaihe 4
Pese punajuuret ja porkkanat hyvin, leikkaa latvat latvoilla ja päät juurilla. Kypsennä suolaisessa vedessä. Anna jäähtyä ja harjaa. Raasta kuoritut vihannekset hienolla raastimella eri kupeissa.
Vaihe 5
Vatkaa loput munat, lisää jauhot ja suola, vähän vettä. Sinun pitäisi tehdä taikina. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita yksi osa porkkanaan, toinen punajuuriin. Paista pannukakkuja molemmilla taikinalla ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 6
Voitele leivinlevy öljyllä ja aseta pituudet keskelle vuorotellen. Harjaa pannukakkujen väliin smetanaa ja ripottele raastetulla juustolla. Yläosaksi hapankermaa, suolaa ja ripottele lisää juustoa. Paista maksimilämpötilassa 20 minuuttia.
