Brambrak on tšekkiläinen kansallinen ruokalaji. Perunapannukakut ovat hyvin samanlaisia kuin pannukakut, mutta niillä on omat erityispiirteensä ruoanlaittoon. Ne otetaan pääruokana, lihan lisukkeena tai välipalana olutta varten.
Se on välttämätöntä
- - perunat 500 g;
- - sipulit 2 kpl;
- - savustettu rinta 150 g;
- - kevyt olut 100 ml;
- - jauhot 100 g;
- - kasviöljy;
- - meirami, kumina;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat, keitä ne kuoressa, anna niiden jäähtyä, kuori ne pois. Kuori sipuli. Raasta perunat ja sipulit hienolla raastimella.
Vaihe 2
Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi, lisää raastettuihin perunoihin. Lisää muna, meirami, kumina, suola ja pippuri samaan seokseen, kaada olut ja sekoita kaikki.
Vaihe 3
Kaada jauhot saatuun massaan, sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen ja paista pannukakut molemmin puolin pannulla kuumennetulla kasviöljyllä kullanruskeaan.
Vaihe 4
Tarjoile kuumana, koristele vihanneksilla ja yrtteillä maun mukaan.