Pääsiäisen kirkkaalle lomalle emäntä alkaa valmistautua etukäteen. Värillisten munien ja pääsiäiskakkujen lisäksi pääsiäisjuustoa pidetään myös pakollisena pääsiäispöydän ominaisuutena, jonka valmistukseen tarvitaan erityinen lomake.
Se on välttämätöntä
-
- tuoretta juustoa
- munat
- kevyitä rusinoita
- manteli
- saksanpähkinät
- sokeria
- lomake pääsiäisenä
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sinulla ei ole muottia, voit ottaa sen sijaan tavalliset muovilasit, sijoittaa ne toisiinsa, kun olet aiemmin lävistänyt niiden pohjan veitsen reunalla useita kertoja.
Valmista jokaiselle muodolle pala cheesecloth, taitettuna kahtia.
Vaihe 2
On parempi valmistaa pääsiäinen kolme päivää ennen loman alkua, torstaina. Ruoanlaittoon sinun on otettava tuoreinta ja korkealaatuista raejuustoa. Huuhtele ja kuivaa rusinat hyvin, kaada kiehuvaa vettä manteleiden päälle, kuori ne pois, pilko hienoksi. On suositeltavaa tehdä sama saksanpähkinöiden kanssa.
Vaihe 3
Hiero raejuustoa seulan läpi tai vie se lihamyllyn läpi. Erota valkoiset keltuaisista, jauhaa keltuaiset sokerilla, lyö valkoiset vahvaan vaahtoon. Sekoita raejuusto, keltuaiset, rusinat ja pähkinät erillisessä astiassa, ja lisää lopuksi kermavaahtoa juustomassaan. Jos et voi keittää pääsiäistä bain-marie'ssa, kaada sekoitetut ainesosat nonstick-paistinpannuun ja hauduta sekoittaen myötäpäivään, kunnes suuret kuplat alkavat ilmestyä.
Vaihe 4
Aseta lomakkeet sideharsoilla, täytä ne valmistetulla massalla. Älä pelkää runsaasti nestettä, joka virtaa muotista aluksi. Tämä on normaalia. Peitä pääsiäinen päälle sideharsoilla ja paina hieman painoa, ota se kylmässä.
Vaihe 5
Poista perjantaina pääsiäinen muotista, aseta lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.
