Ei ole aina aikaa ja halua ryöstää taikinaa, ja kotona olevat vaativat kakkua pysähtymättä. Todellinen pelastus on reseptejä kakkuille, jotka voidaan valmistaa ilman paistamista, esimerkiksi evästeistä.
Keksikakku marjoilla
Tarvitset:
- keksit (voi, sokeri) - 0,3 kg;
Kerma:
- mansikat, mansikat, karhunvatukat - 0,5 kg;
- jauhettu sokeri - 2 lasia;
- proteiinit - 3 kpl.
Valmista ensin kerma. Huuhtele marjat siivilän tai seulan läpi ja anna veden valua. Siirrä 3/4 marjoista kulhoon, lisää sokerijauhe ja proteiinit ja voita sekoittimella tasaiseksi. Levitämme evästeet yhtenä kerroksena, päällystetään kermalla, päälle taas evästeet, jälleen kerma. Koristele yläosa jäljellä olevilla marjoilla. Kerrokset voidaan toistaa haluttaessa. Laita valmis kakku jääkaappiin 1 tunniksi.
Kakku "hauskaa"
Tarvitset:
- kermaiset keksit - 300 g;
Kerma:
- sokeri - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- kaakao - 2 rkl. l;
- voi - 200 g;
- vaniljasokeri - 1/2 annospussia;
- pähkinät maun mukaan - 1/4 kuppi.
Valmista ensin kerma. Tätä varten hajota munat kattilaan, voita ne hieman, lisää sokeri ja kaakao, voita sekoittimella tasaiseksi ja laita matalalle lämmölle. Kuumenna massa kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Poista kattila lämmöltä, anna sisällön jäähtyä ja lisää sulatettu voi ja vaniljasokeri, sekoita huolellisesti. Jaa saatu kerma kahteen osaan.
Jauhaa evästeet tehosekoittimessa tai vie ne lihamyllyn läpi. Kaada muru yhteen osaan kermaa ja sekoita tasaiseksi. Tuloksena olevasta massasta muodostamme halutun muotoisen kakun, rasvaa jäljellä olevalla kerma ja koristele pähkinöillä, marjoilla tai raastetulla suklaalla. Laitamme sen jääkaappiin 6-8 tunniksi.
