Jos haluat laihtua hieman lomalle, tulla ravitsemusterapeutiksi tai vain rakastaa kasvissyöjävaihtoehtoja, sinun on tiedettävä, miten keittää vihanneslientä. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja, mikä tärkeintä, nopeasti.
Se on välttämätöntä
-
- kaikki valitsemasi vihannekset
- mauste
- suola
- vettä
- panoroida.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota yhtä suuri osa kaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Pukeutumiseen tarvitaan myös sipulia, tilliä ja persiljaa.
Vaihe 2
Aseta vesi keskilämmölle. Huuhtele vihannekset tällä hetkellä, leikkaa ne melko suuriksi kuutioiksi. Kun vesi on kuumaa, lisää hienonnetut vihannekset kattilaan.
Vaihe 3
Jätä vihannekset matalalla lämmöllä kiehumiseen. Jos vaahtoa ilmestyy, poista se. Kun vihannekset kiehuvat, suolaa maun mukaan, vähennä sitten lämpöä matalaksi, lisää sipulia, persiljaa, tilliä, mausteita makuun ja anna liemen kiehua 20-25 minuuttia. Sipulit, persilja ja tilli voidaan paistaa erikseen oliiviöljyssä ja laittaa liemeen sellaisenaan.
Vaihe 4
20-25 minuutin kuluttua, kun vihannesten maku ja aromi ovat kiehuneet ja menevät kaikki liemeen, poista liemi liedeltä ja anna vaikuttaa vielä 20 minuuttia.
Vaihe 5
Tätä liemiä voidaan käyttää kasviskeittona, voit siivilöidä ja käyttää vain liemiä. Älä heitä vihanneksia ulos, vaan käytä niitä lisukkeena.
Vaihe 6
Voit käyttää mitä tahansa vihannesarjaa vihannesten keittämiseen. Voit kokeilla, korvata ja lisätä erilaisia vihanneksia. Mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampi liemi on. Voit yrittää laittaa kukkakaalia, sellerijuurta, tomaatteja, paprikaa, herneitä ja kaalikantoja. Kaikki mitä sydämesi haluaa. Sama koskee mausteita. Jos pidät soijakastikkeesta, mausta liemi sen kanssa. Jos pidät erilaisista paprikoista, lisää mustapippuria, maustepippuria valkoista tai kuumapunaista.
Vaihe 7
Kasviliemi on myös hyvä, koska voit keittää sen tulevaa käyttöä varten, kaataa sen pusseihin tai astioihin pakastamista varten, laittaa pakastimeen ja sinulla on aina valmis astia kädessäsi. On suositeltavaa säilyttää sitä enintään neljä päivää.
Vaihe 8
Kasvisliemen perusteella voit valmistaa muita keittoja ja ruokia. Esimerkiksi sose sipulikeitto.
Vaihe 9
Keitä kasvisliemi tai sulata aiemmin kypsennetty. Kuori 4 isoa sipulia, pilko mahdollisimman pieni. Kuumenna öljy kattilassa ja laita hienonnettu sipuli sinne. Hauduta, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Voit estää sipulin palamisen haudutuksen aikana lisäämällä siihen säännöllisesti pienen liemen. Lisää haudutettuihin sipuleihin 2 rkl. jauhot, sekoita, suola, pippuri, lisää ripaus sokeria.
Vaihe 10
Kuumenna liemi, lisää se sipuliin ja keitä tätä seosta 25 minuuttia. Lisää tämän jälkeen 25 minuuttia keittoon 100 g sulatejuustoa tai 100 ml raskasta kermaa. Hauduta, kunnes juusto tai kerma on levinnyt. Kiehauta keitto ja ota heti liedeltä. Peitä keitto kannella ja anna sen hautua. Harkintasi mukaan voit lisätä valkosipulin krutonkeja tähän keittoon. Hyvää ruokahalua!
