Leivonnaiset ovat hämmästyttävä englantilaisen keittiön ilmiö! Rakenteessaan ne ovat lähellä leivontaan ja koostumukseltaan leipää. Tämän leivonnaisen avulla britit osoittavat hämmästyttävää mielikuvitusta vaihtelemalla loputtomasti lisäaineita. Yksi parhaista vaihtoehdoista on tässä reseptissä.
Se on välttämätöntä
- - 6 erittäin kypsää banaania;
- - 5 rkl. jauhot;
- - 240 ml kefiriä;
- - 140 g ruskeaa sokeria;
- - 4 tl leivinjauhe;
- - 2 tl kaneli;
- - 1 tl suola;
- - 120 g voita.
- Lasite:
- - 30 g voita;
- - 60 ml maitoa;
- - 100 g ruskeaa sokeria;
- - 20 g vaniljasokeria;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Lähetä ensin voi pakastimeen: tarvitsemme sitä kylmänä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita banaanit suoraan kuoreen esikuumennettuun uuniin, kunnes ne muuttuvat mustiksi. Jäähdytä sitten hedelmät kokonaan ja kuori.
Vaihe 2
Yhdistä kaikki kuivat taikinan ainesosat suureen kulhoon. Poista voi pakastimesta ja raasta se kulhoon jauhoseoksen kanssa. Jauhaa kaikki muruiksi sormenpäilläsi.
Vaihe 3
Puree kuoritut banaanit kefirillä. Lisää nestemäisiä ainesosia kulhoon jauhomuruja. Sekoita niin, että kaikki ainesosat tarttuvat vain yhteen. Aseta suuri leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, ja laita pakastimeen jäädyttämään taikina hieman (tämä kestää noin puoli tuntia). Tämä helpottaa leikkaamista kolmioiksi.
Vaihe 4
Valmista toinen leivinlevy, jolle leivot leivonnaiset. Poista taikina pakastimesta, leikkaa osiksi ja siirrä toiselle leivinpaperille (vuoraamalla se aiemmin leivinpaperilla).
Vaihe 5
Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja lähetä kolmiot sinne 20 minuutiksi. Sitten uunin lämpötila tulisi laskea 180 asteeseen ja paista kunnes kullanruskea, miellyttävä silmälle (noin 15 minuuttia). Poista ja anna jäähtyä.
Vaihe 6
Laske voin pienessä kattilassa keskilämmöllä voissa maitoon, lisää ruskea ja vaniljasokeri, odota, kunnes se liukenee, ja poista liedeltä. Aloita jauhemaisen sokerin lisääminen haluamaasi sakeuteen. Kaada kuorrutus leivonnaisille.
