Kananliha on erittäin terveellistä. Se imeytyy paremmin kuin sianliha, ja se kuuluu myös ruokavalioihin. Ehdotan, että teet siitä kordonibluun kermaisella valkosipulikastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 4 kpl;
- - kinkku - 150 g;
- - emmentaalijuusto - 150 g;
- - 1 sitruunan mehu;
- - suola;
- - pippuri;
- - valkosipuli - 7 neilikkaa;
- - sulatettu voi - 1,5 lasia;
- - leivänmuruja - 0,5 kuppia;
- - raastettu parmesanijuusto - 1 rkl;
- - curry - 1 tl;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 22% - 0,5 l;
- - tilli - pieni nippu;
- - kasviöljy - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on leikattava jokainen filee pituussuunnassa, jotta saadaan 2 kappaletta. Peitä saadut palat kalvolla ja voita liha niin, että sen paksuus on 1 senttimetri. Kun filee on lyöty pois, kaada se sitruunamehulla, peitä se uudelleen muovikalvolla ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia. Siten liha on marinoitu.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on leikattava juusto ja kinkku, ensimmäinen suorakulmaisiksi paloiksi, toinen ohuiksi viipaleiksi. Poista kanafilee jääkaapista ja mausta se suolalla ja pippurilla. Aseta sitten juusto ja kinkku jokaiselle lihapalalle, kääri sitten rullaksi ja kiinnitä vartaalla.
Vaihe 3
Nyt sinun on tehtävä leipä fileille. Tätä varten sekoita 6 kynttä murskattua valkosipulia ja sulatettua voita keskenään. Yhdistä erillisessä kulhossa silputtu parmesanjuusto, curry ja leivänmuruja.
Vaihe 4
Kastele kukin fileerulla voin ja valkosipulin seokseen ja rullaa sitten leivänmuruja molemmin puolin. Voitele leivinlevy voilla ja aseta liharullat sen päälle niin, että ne saumat alas. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja lähetä astia paistettavaksi noin puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Kermaisen kastikkeen valmistamiseksi sinun täytyy pilkkoa 1 valkosipulinkynsi ja paistaa sitä pannulla 3 minuuttia. Lisää sitten kerma siihen, kiehauta ja keitä sitten vielä noin 10 minuuttia. Muista sekoittaa kastiketta, kunnes se sakeutuu.
Vaihe 6
Leikkaa pesty tilli hienoksi. Siivilöi kermaseos seulan läpi ja sekoita tilliin. Tarjoile tuloksena oleva kastike kanaruoan kanssa. Cordon sininen ja kermainen valkosipulikastike on valmis!
