Pasta on yksi tyydyttävimmistä ja terveellisimmistä annoksista. Tärkeintä on valita erinomainen kastike ja ainesosat, sitten ne osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja jopa pöydän juhla-koristeiksi. Kuka tahansa voi valmistaa erittäin helpon reseptin pastalle, jossa on äyriäisiä kermassa, sekä jokapäiväisessä elämässä että juhlien yhteydessä.
Se on välttämätöntä
- - 200 grammaa durumvehnäpastaa
- - taskurapujen pakkaaminen
- - 100 grammaa pakastettuja katkarapuja
- - 100 grammaa pakastettua simpukkaa
- - 200-300 grammaa kalmaria
- - 200-300 ml kermaa 20%
- - 1 iso sipuli
- - 1 pieni porkkana
- - 50 grammaa kovaa juustoa
- - suola
- - pippuria
- - kalojen tai äyriäisten maustaminen
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä suureen kattilaan ja kiehauta. Heitä pasta, suola ja keitä noin 8-10 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 2
Merenelävät, jos ne ovat jäädytetty, on sulatettava. Kaada vettä kattilaan, kiehauta ja lisää siihen kalmaria, simpukoita ja katkarapuja. Keitä kiehuvassa vedessä enintään 5-6 minuuttia. Hävitä sitten seulan läpi ja suodata liemi pienistä hiukkasista.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Aloita paistaminen ne kasviöljyssä pienessä kattilassa tai missä tahansa muussa syvässä astiassa. Kun ne ovat puoliksi keitetyt, lisää vihanneksiin hienonnettua keitettyä kalmaria, simpukoita ja katkarapuja. Leikkaa myös raputikut pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuria kaikkea.
Vaihe 4
Kun sipulit ja porkkanat lopettavat murenemisen, kaada seos 100 ml: aan liemiä, jossa keitettiin äyriäisiä ja kermaa, lisää suolaa ja mausteita. Anna kiehua 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Ripottele kastike juuri ennen virran katkaisemista raastetulla juustolla ja sekoita.
Vaihe 5
Laita keitetty pasta lautaselle, lisää valmistettu mereneläkastike lusikalla päälle ja ripottele pienellä tillillä.
