Patonki on pitkä ja ohut valkoinen leipä, joka on nyt melko yleinen leipomoissa ja hypermarketeissa. Se ilmestyi viime vuosisadan ensimmäisellä kolmanneksella Ranskassa. Aluksi patonin vakiopituus oli 65 cm, mutta nyt sekä historiallinen syntymäpaikka että muut maat tuottavat tällaisia pullia, joiden pituus on hyvin erilainen. Tosiasia on, että patonki on syötävä tuoreena. Keittämisen erityispiirteiden vuoksi se kovettuu hyvin nopeasti. Samaan aikaan sen jakaminen osiin ei ole kovin kätevää. Siksi leipurit keksivät idean valmistaa eripituisia patonkeja.
Se on välttämätöntä
- - patonki;
- - terävä ohut veitsi;
- - astia tai tarjotin;
- - ainesosat pikkupurtavien tekemiseen tai leipää metsästykseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Perinteisesti patonkia ei leikata, vaan rikki. Ja juuri tämä sinun pitäisi tehdä, varsinkin jos valmistat illallista klassiseen eurooppalaiseen tyyliin. Tässä tapauksessa sinun on ostettava leipää juuri ennen juhlan alkua. Muutaman tunnin kuluttua se menettää maunsa. Pöydän voi asettaa useilla tavoilla. Aseta pitkä patonki lautaselle. Anna jokaisen vieraan katkaista niin paljon kuin tarvitsee. Tee sama lyhyillä patonkeilla, ne ovat vielä mukavampia tässä tapauksessa. Osta ne vieraiden määrän tai vähän enemmän. Aseta alusta, joka on peitetty mukavalla lautasliinalla. Suuri ruokalaji tekee samoin. Jos juhlat ovat epävirallisia, voit yksinkertaisesti kutsua pöydässä istuvat ihmiset lajittelemaan sämpylöitä ennen lounaan alkamista.
Vaihe 2
Viime aikoina on tullut myyntiin suuri valikoima leipomotuotteita, jotka on rikottava tarkalleen. Mutta tämä hämmentää silti monia, varsinkin juhlissa tai ravintolassa. Älä ole yllättynyt, jos astiaan asetettu pitkä patonki pysyy koskemattomana illan loppuun saakka. Voit estää tämän tapahtumasta, voit rikkoa sen useissa paikoissa. Sitten vieraiden on helpompi voittaa psykologinen este. Ei ole myöskään kiellettyä hajottaa se palasiksi. Parempi tehdä niistä liian suuria.
Vaihe 3
Valitettavasti patonki ei ole aina tuore myymälöissämme. Useimmat kaupat tuovat sen 1-2 kertaa päivässä. Poikkeuksena ovat hypermarketit, joilla on omat leipomot, tai pienet kaupat leipomoissa. Kaikissa muissa tapauksissa joudut usein käsittelemään vanhentunutta patonkia. Sen rikkominen on hankalaa eikä sillä ole mitään järkeä. Tässä tapauksessa se voidaan leikata kuten mikä tahansa muu leipä. Totta, sillä on omat erityispiirteensä. Se on pitkä ja kapea, joten sinun ei pitäisi leikata sitä kuin tavallinen leipä, paitsi hyvin pieniksi voileipiksi.
Vaihe 4
Voit valmistaa pieniä voileipiä patonkista. Leikkaa se poikki viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm, veitsen tulee olla sellainen, että voit leikata ilman mitään painetta. Lisää siivu kinkkua, juustoa tai pala hedelmää. Leikkaa kaikki pois voileipävarrella.
Vaihe 5
Klassisen kokoista kovettunutta patonkia voidaan käyttää tavallisiin voileipiin. Se on jo menettänyt ainutlaatuisen maunsa, mutta voit silti syödä sen. Leikkaa se useiksi paloiksi noin kymmenen senttimetriä. Leikkaa sitten jokainen tällainen kappale puoliksi pituussuunnassa. Saat ylä- ja alaosan. Ne ovat melkein samat, ja voit laittaa makkaraa, juustoa ja mitä tahansa muuta, jonka normaalisti laitat leivän päälle. Mutta tämä tehdään vain, jos olet rauhallinen vanhentuneesta, mutta et vielä täysin sitkeästä leivästä.
Vaihe 6
Voit tehdä metsästyspullon tuoreesta tai kevyesti korostetusta patonkista. Leikkaa päät terävällä veitsellä. Viipaloi patonki poikki. Veitsen tulee olla terävä, pitkä ja melko ohut. Poista muru, jotta putket poistuvat. Hienonna salamia, kinkkua, juustoa, tuoreita kurkkuja, sardellifileitä. Leikkaa kovaksi keitetyt munat hienoksi ja sekoita voin kanssa. Sekoita ainekset hyvin ja täytä putket tiukasti täytteellä. Kääri ne folioon ja pidä jääkaapissa viiden tunnin ajan. Leikkaa putket noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.
