Monet ihmiset rakastuivat herkullisiin mureneviin Twix-evästeisiin, joissa oli karamelli- ja suklaajäätelöä, mutta kaikki eivät tiedä, että niitä voidaan valmistaa kotona yleisimmistä tuotteista. Tämä on todellinen herkku aikuisille ja pienille gourmetille.
Kotitekoinen Twix-resepti
Twixin valmistamiseksi kotona sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- 150 grammaa jauhoja;
- 80 grammaa voita;
- 50 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1 rkl hapankermaa;
- 2 keltuaista;
- suola.
Karamelli- ja suklaa-lasite:
- 1 ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa;
- 15 grammaa voita;
- 2 baaria maitosuklaata.
Ensinnäkin sinun on valmistettava hienonnettu murokeksi taikina. Tätä varten seulotaan jauhot ja sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa. Erittäin hyvin jäähdytetty voi (on parempi pakastaa se pakastimeen) leikattu kuutioiksi, lisätä jauhoseokseen ja pilkkoa voi ja jauhot suurella raskasveitsellä karkeiden murusien saamiseksi. Voit tehdä tämän monitoimikoneella.
Lisää sitten sekoittaen hyvin vähitellen 2 munankeltuainen ja ruokalusikallinen smetanaa. Kotitekoisen "Twix"-taikinan tulisi tarttua hyvin, mutta samalla olla paksu ja mureneva.
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja kaada valmiit muruset. Tasoita, kiristä ja lävistä haarukalla useissa paikoissa. Aseta muotti sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun tämä aika on kulunut, siirrä muoto kakun kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Heti kun kakusta tulee miellyttävä kultainen väri, poista se uunista.
On erittäin tärkeää valmistaa halutun koostumuksen omaava karamelli. Jos ylivalotat sen tulessa, karamelli muuttuu liian kovaksi, ja jos sitä ei kypsennetä, se leviää kakun päälle.
Valmista karamelli ja suklaa kuorrutus. Karamellia varten kaada tiivistetty maito paksuun pohjaan kulhoon, lisää voita, laita hyvin matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti puulusikalla tai lastalla sekoittaen 20-30 minuuttia. Heti kun massa saa karamellin sävyn ja sakeutuu, poista astiat lämmöltä ja levitä paistettu kuori keitetyllä karamellilla.
Sulata suklaa vesihauteessa (haluttaessa yksi maitosuklaapatukka voidaan korvata tummalla tai katkeralla) ja levitä se karamellikakun päälle. Laita sitten valmistettu kakku jääkaappiin 2 tunniksi. Kun suklaa-karamelli on kovettu, leikkaa kotitekoinen Twix nauhoiksi ja tarjoile.
Kotitekoinen paistamaton Twix-resepti
"Twix" valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- 200 grammaa valmiita murokeksejä;
- 150 grammaa voita;
- 6 rkl kermaa;
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- 1 rkl hunajaa;
- 1 ½ baaria maitosuklaata;
- ½ palaa valkoista suklaata.
Sulata 75 grammaa maitosuklaata vesihauteessa, lisää 2 rkl kermaa, sekoita hyvin, kaada seos silikonimuottiin, tasoita ja aseta pakastimeen 5 minuutin ajan kovettua.
Jauhaa murokeksievästeet tehosekoittimessa. Sitten sekoita se 50 grammaan pehmennettyä voita ja aseta silikonimuottiin suklaapohjan päälle. Kohdista ja kiristä hyvin, sitten jäähdytä.
Tee karamelli. Tätä varten sekoita tiivistetty maito, hunaja ja loput voi. Laita hyvin matalalle lämmölle ja hauduta noin 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun karamelli sakeutuu, poista se lämmöltä, jäähdytä ja aseta tasaisesti kekseille. Aseta sitten muotti pakastimeen 5 minuutiksi.
Vaikka suklaa kuorrutus ei ole jäätynyt, voit levittää siihen kuvion hammastikulla.
Sulata jäljellä oleva maito ja valkosuklaa erikseen vesihauteessa. Lisää kumpaankin 2 ruokalusikallista kermaa, sekoita ja levitä vuorotellen ("seepran" muodossa) kovettuneelle karamellikerrokselle. Laita sitten muotti jääkaappiin. Kun suklaa on kovettunut, leikkaa kerros suorakulmaisiksi paloiksi ja tarjoile Twix-kotityyliä pöydälle.
