Lihasalaatti on hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen. Se on mausteinen, kevyt ja runsas samanaikaisesti; omenat eivät ole ollenkaan tunnistettavissa siinä. Tämän salaatin toinen etu on, että se ei "virtaa", joten korit pysyvät murenevina.
Se on välttämätöntä
- Koreja varten:
- - 200 g jauhoja;
- - 100 g voita;
- - 4 rkl. rkl jäävettä;
- - ripaus suolaa.
- Salaattia varten:
- - 300 g keitettyä lihaa (naudanliha);
- - 2 porkkanaa;
- - 2 omenaa eivät ole makeita;
- - joukko tuoreita yrttejä, joista valita
- - 3 rkl. rkl hienonnettua pistaasipähkinää tai muuta pähkinää;
- - 4 teelusikallista smetanaa;
- - 4 teelusikallista sinappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko jäähdytetty kuutioitu voita jauhoilla, suolalla ja jauhaa karkeaksi muruksi. Kaada jäävettä, vaivaa taikina nopeasti - tämä on kätevää tehdä monitoimikoneessa, mutta voit vaivata taikinan käsillesi.
Vaihe 2
Kääri valmis taikina folioon, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, rullaa sitten ohuesti noin 0,3 mm: n kerrokseen, laita se muotteihin, paina taikina seinille ja leikkaa ylimääräinen - sinun pitäisi saada koreja taikinaa. Taita muotit taikinalla päällekkäin 3-5 kappaleen pinona, aseta tyhjä muotti päälle ja paina tätä "rakennetta".
Vaihe 3
Paista murokeksien koreja 15 minuuttia 180 asteessa (uunin on oltava esilämmitetty). Ota sitten muottipinot irti ja paista kullanruskeaksi 20 minuuttia, jäähdytä.
Vaihe 4
Hienonna tuoreet yrtit ja pala keitettyä lihaa hienoksi. Raasta omena ja porkkana keskiritalla. Sekoita smetana sinappiin. Sekoita kaikki yhteen ja saat lihasalaatin.
Vaihe 5
Järjestä salaatti koriin, koristele jokainen kori hienonnetuilla pähkinöillä, yrttioksilla tai muulla mielesi mukaan. Jos päätät tarjoilla lihasalaattia yksinkertaisesti salaattikulhossa ilman koreja, vihannekset tulisi raastaa karkealle raastimelle ja liha tulisi purkaa kuiduiksi.
