Kalmarien liha on erittäin hyödyllistä ihmisille. Se sisältää suuren määrän proteiinia, vitamiineja B6, PP, C, monityydyttymättömiä rasvoja. Kalmari sisältää runsaasti hivenaineita fosforia, rautaa, kuparia ja jodia. Kalmarin liha ei sisällä kolesterolia.
Se on välttämätöntä
- - tuore jäädytetty kalmari 1 kg
- - sipulit 5-6 sipulia
- - kasviöljy 20 g
- - voita 20 g
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit. Leikkaa se sitten ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Sekoita esikuumennetussa paistinpannussa puoli voita ja puhdistettua kasviöljyä. Paista hienonnetut sipulit kullanruskeaksi. Sekoita sipulia koko ajan, jotta ne eivät pala. Kun se on valmis, aseta se sivuun, tarvitset sitä myöhemmin.
Vaihe 3
Sulata kalmarit, kuori vaaleanpunainen kalvo. Tätä varten riittää, että ruho poltetaan kiehuvalla vedellä. Kalvo (iho) käpristyy kirjaimellisesti välittömästi ja se voidaan pestä vedellä. Leikkaa sitten kalmarien ruhot lyhyiksi noin 0,5 cm leveiksi kaistaleiksi ja tyhjennä ylimääräinen vesi.
Vaihe 4
Paista kalmari vihannesten ja voin seoksessa. Ne valmistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Jos kalmari on lämpökäsitelty pitkään, niistä tulee kovia. Siksi paista korkealla lämmöllä sekoittaen koko ajan.
Vaihe 5
Nyt sinun on yhdistettävä paistetut sipulit ja paistetut kalamari yhdessä. Mausta suolalla, pippurilla ja kuumenna kaikki yhdessä pannulla yhden minuutin ajan, jotta nämä tuotteet vaihtavat makua.
Astia on valmis. Tarjoile kalmari heti kypsennyksen jälkeen. Ruokalaji sopii hyvin kermaisen kastikkeen tai majoneesin kanssa. Ripottele hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.
