Venäläisessä keittiössä salaatit sisältyvät välttämättä juhla-aterian valikkoon. Tämän tyyppinen välipala voidaan valmistaa jokaiseen makuun, ottaen huomioon asiakkaiden tarpeet ja mieltymykset: klassinen, kasvissyöjä, ruokavalio, hedelmä. Uusien reseptien ja alkuperäisten ainesosien mukaiset salaatit eivät jätä ketään välinpitämättömiksi ja kiinnittävät huomiota juhlaan.
Sieni, kukkakaali ja papusalaatti
Tarvitset:
- Sienet (mieluiten samppanjat) - 100 grammaa;
- Kukkakaali - 200 grammaa;
- Munat - 2 kpl.;
- Paprika (vihreä) - 1 kpl.;
- Apple - 1 kpl;
- Persilja - 1 nippu;
- Säilykepavut (punaiset) - 70 grammaa;
- Sitruunamehu - 1 tl;
- Majoneesi, suola, jauhettu mustapippuri - makumäärien perusteella.
Ruoanlaittotekniikka:
- Huuhtele hedelmät ja vihannekset leikkaamalla kukkakaali kukintoihin, pilko. Poista ydin paprikasta, leikkaa nauhoiksi.
- Keitä sienet, pilko keskikokoisiksi viipaleiksi. Poista keskiosa omenasta, pilko ohut. Kovaksi keitetyt munat, hienonnettu.
- Yhdistä kaikki salaatin komponentit, sekoita, suolaa ja pippuria. Sekoita majoneesi, sitruunamehu, mustapippuri pukeutumiseen erilliseen astiaan. Lisää kastike salaattiin. Tarjoile astia, koristele yrtteillä.
Juusto-, viinirypäle- ja pähkinäsalaatti
Tarvitset:
- Juusto (Emmental, Maasdam) - 400 grammaa;
- Mustat viinirypäleet (siemenetön) - 250 grammaa;
- Saksanpähkinät - 100 grammaa;
- Sipulit - 1 kpl;
- Persilja - 1 nippu.
Tankkaukseen:
- Valkoviinietikka - 3 rkl;
- Pähkinäöljy - 3 rkl l.
- Suola, muskottipähkinä, jauhettu mustapippuri - makumääritysten perusteella.
Ruoanlaittotekniikka:
- Pilko juusto nauhoiksi, lisää viinirypäleet. Pilko pähkinät ja yhdistä edellisiin komponentteihin.
- Lisää hienonnetut vihreät ja sipulit. Sekoita seos varovasti.
- Pukeutumista varten sinun on valmistettava kastike. Voit tehdä tämän lyömällä etikka ja saksanpähkinäöljy, lisäämällä suolaa, muskottipähkinää, pippuria.
- Mausta salaatti kastikkeella, ja se voidaan tarjoilla juhlapöydän kanssa.
Silli ja papusalaatti
Tarvitset:
- Silakka - 200 grammaa;
- Perunat - 2 kpl.;
- Sipulit - 1 kpl;
- Säilykepavut - 80 grammaa;
- Muna - 1 kpl.;
- Majoneesi, suola, persilja - makuaistelujen perusteella.
Ruoanlaittotekniikka:
- Pilko silakka pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi.
- Keitä perunat suolaisessa vedessä, kuori, jäähdytä. Jauhaa pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä perunat, silli, pavut, sipulit salaattikulhoon. Mausta salaatti majoneesilla.
- Keitä kovaksi keitetty muna ja pilko se kiiloiksi. On suositeltavaa koristaa astia yrttioksilla ja munaviipaleilla.
