Hapankaali on upea syksyn ruokalaji, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Tietenkin tämän reseptin mukaan kaali osoittautuu peitatuksi pikemminkin kuin hapankaali, mutta vain 3-4 tunnissa.
- Tuore kaali - noin 1 kg
- Tuoreet porkkanat - yksi tai kaksi kappaletta
- Valkosipuli - muutama neilikka
- Pöytäviinietikka 9% - 10 rkl
- Auringonkukkaöljy. - puoli lasia (noin 100 grammaa)
- Yksi ruokalusikallinen sokeria ja karkeaa suolaa
- Vesi - noin puoli litraa
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kaali pieniksi suikaleiksi.
2. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille (voit käyttää tavallista isoa).
3. pilko tai pilko valkosipuli.
4. Aseta vesi lämmetä.
5. Kun vesi kiehuu, sinun on kaadettava siihen sokeria, suolaa, kaadettava öljyä ja etikkaa ja annettava sen kiehua hieman.
6. Yhdistä kaali, porkkanat ja valkosipuli syvässä kulhossa / kattilassa.
7. Kaada kiehuva marinadi kaaliin kulhoon.
8. Peitä astiat kaalilla halkaisijaltaan sopivalla levyllä ja paina alas sorrolla (esimerkiksi vesipurkilla).
9. Jätä kaali vähintään 3-3,5 tunniksi (mutta enintään päiväksi).
10. Valmiit kaali on säilytettävä jääkaapissa, mutta on parempi syödä se mahdollisimman pian, koska se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rapeaksi.
