Punajuuret ovat yleinen vihannes, mutta ei yhtä hyödyllinen. Sillä on diureettisia, anti-inflammatorisia, kipua lievittäviä ominaisuuksia. On hyödyllistä syödä matalalla hemoglobiinilla. Helpoin ja nautinnollinen tapa syödä tämä vihannes on siihen perustuvien salaattien kanssa. Yksi suosituimmista yhdistelmistä on keitetyt punajuuret saksanpähkinöillä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 punajuuri
- 2 porkkanaa
- 2 suolakurkkua
- 50 g saksanpähkinää
- 1 purjo
- 50 g majoneesia
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele punajuuret ja porkkanat hyvin kylmän veden alla. Kuorimatta niitä irti, laita ne kiehuvaan veteen 30-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Kuori jäähdytetyt punajuuret ja porkkanat. Sitten raasta karkealle raastimelle. Aseta hienonnetut vihannekset syvään kulhoon.
Vaihe 3
Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Kaada ne kulhoon punajuurien ja porkkanoiden kanssa. Lisää purjo (vain sen valkoinen osa) samaan paikkaan.
Vaihe 4
Pilko kuoritut saksanpähkinät hienolla veitsellä. Kaada ne salaattiin. Mausta astia majoneesilla. Nyt voit palvella herkkuja pöydälle.
