Tämän puolalaisen pääsiäiskakun resepti löytyy kirjasta puolalaisesta perinteisestä keittiöstä. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, makeaksi ja pehmeäksi. On erittäin miellyttävää käyttää sitä lasin kanssa jäämaitoa tai kupillista kahvia.
Se on välttämätöntä
- - sitruuna - 1/4 osa;
- - kevyet rusinat - 50 g;
- - sokeroitu sitruuna - 50 g;
- - kuivatut kirsikat - 50 g;
- - kananmuna - 4 kpl;
- - suola - 1/2 tl;
- - maito - 300 ml;
- - kookoshiutaleet - 20 g;
- - tomusokeri - 100 g;
- - tummat rusinat - 50 g;
- - kuivatut karpalot - 50 g;
- - rakeinen sokeri - 200 g;
- - kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva - 10 g;
- - vehnäjauho - 500 g;
- - voi - 220 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä sulatettu voi ja kuuma maito keskikokoiseen kulhoon. Siivilöi jauhot seokseen ja sekoita voimakkaasti. Vaivaa taikina ahkerasti lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Taikinalle ei saa jäädä kokkareita, sen pitäisi olla viime kädessä sileä ja erittäin joustava.
Vaihe 2
Lisää hiiva saatuun taikinaan ja sekoita. Peitä saatu taikina pyyhkeellä ja anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan. Taikinan tulisi nousta, kasvaa.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja sokeri, kunnes muodostuu paksu, valkoinen massa. Lisää kuivattuja hedelmiä ja lyötyjä munia tunnin ajan infusioon. Sekoita seosta varovasti lastalla.
Vaihe 4
Lisää vähän jauhoja ja vaivaa paksuksi, homogeeniseksi taikinaksi. Voitele leivinastia voilla ja kaada valmistettu taikina siihen. Levitä se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta pannu sisälle ja paista tunnin ajan. Ota sitten valmis kakku uunista ja anna sen asettua vähän.
Vaihe 6
Kaada sokerijauhe ja sitruunamehuseos puolalaisen kakun päälle. Ripottele kookospähkinällä. Odota, kunnes kuorrutus kovettuu, ja tarjoile kakku pöydälle yhdessä kahvin, kylmän maidon, haudutettujen hedelmien tai kefirin kanssa.
