Monet pikaruokaa rakastavat ovat pysähtyneet syömään mausteisilla, suussa sulavilla ja rapealla siivillä KFC-ravintolaketjussa. Miksi et yritä tehdä mausteisia siipiä kotona? Tämä edellyttää tuotteita, joita jokaisella kotiäidillä on kotona. Mutta reseptissä on pari salaisuutta.
Lyhyt historia KFC: n luomisesta
KFC-yhtiö, jonka täydellinen nimi kuulostaa Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), tuli suosittu 1900-luvun kaukaisilla 50-luvuilla kauan ennen sen pääkilpailijaa - McDonald'sia.
KFC-ravintolaketju on erikoistunut valmistamaan kanaruokia ainutlaatuisen reseptin mukaan lisäämällä erilaisia mausteita. Ruoanlaittotekniikka pidetään yrityksen tarkassa salassa. Kanaruoat ovat jopa syrjäyttäneet hampurilaisen - pikaruokien tärkeimmän symbolin. KFC: n perustaja on Garland David Sanders. Ravintolaketjun ensimmäinen toimisto on toiminut alusta asti ja tähän päivään asti Louisvillessä, Kentuckyssä.
Noin 19 tuhatta ravintolaa ja pikaruokakahvilaa toimii KFC-tuotemerkillä 127 maailman maassa. Yhtiön vuotuinen voitto on noin 3,5 miljardia dollaria, ja se on liikevaihdoltaan toisella sijalla McDonald'sin jälkeen. KFC oli yksi ensimmäisistä pikaruokakauppajärjestöistä, joka kansainvälistyi.
Pikaruokaravintoloiden hyvät ja huonot puolet
Tärkeimmät positiiviset syyt pikaruokien suosioon ovat:
Keittäminen kestää enintään 10-15 minuuttia. Työpaikkojen etäisyys kotoa, ajansäästöt, hullu elämännopeus ja muut tekijät ovat syy, miksi monet ihmiset syövät roskaruokaa.
Tällaiset ravintola- ja kahvilaketjut ovat erittäin suosittuja, ja niitä löytyy jokaisesta kaupungista. Ne ovat aina lämpimiä, miellyttäviä musiikkia, siellä on wc: tä ja ilmainen wi-fi.
Keskimääräinen hintalappu tällaisissa laitoksissa on 200-500 ruplaa.
Pikaruoka-valikossa on useita kymmeniä ruokia. Mausteiden, lisäaineiden, kastikkeiden ja mausteiden läsnäolo astioissa tekee niiden mausta kirkkaan ja rikkaan.
Pikaruokaravintoloiden tärkeimmät haitat ovat:
Ylimääräisillä kaloreilla on kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen ja ne voivat johtaa ylipainoon.
Kaikissa pikaruokissa käytetään suuria määriä öljyä paistettuihin ruokiin. Öljyssä paistettaessa jopa terveelliset elintarvikkeet menettävät ravintoarvonsa keholle ja vaikuttavat kielteisesti ihmisten terveyteen. Tällainen ruoka sisältää valtavan määrän toksiineja ja rasvoja.
Yksi sokerin kielteisistä vaikutuksista ihmiskehoon on, että se saa kehomme tuottamaan suuria määriä insuliinia. Tämä voi aiheuttaa vakavan sairauden.
Suurin osa näistä aineista aiheuttaa riippuvuutta pikaruokapaikkojen ruoasta.
KFC mausteiset siivet Teriyaki-kastikkeella
Tämän ruokalajin valmistamiseksi on suositeltavaa ostaa jäähdytettyjä siipiä, joita ei ole jäädytetty. Pese siivet hyvin ennen kypsentämistä, poista mahdolliset höyhenet ja kuivaa paperipyyhkeillä. On pidettävä mielessä, että siipien marinointi kestää 10-12 tuntia.
Ainekset:
- 1 kg kanansiipiä
- 1, 5-2 kuppia vehnäjauhoja (siipien pyörittämiseksi)
- 1 rkl seesaminsiemeniä (valmiiden siipien ripottamiseksi)
- 1 litra kasviöljyä (syvälle rasvalle)
Marinadi:
- 100 ml vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 10 g jauhettua pippuria
- ripaus jauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl suolaa
- 1 chilipippuria
Teriyaki-kastikkeelle:
- 100 ml vettä
- 2 rkl tärkkelystä
- 100 ml soijakastiketta
- 1 rkl viinietikkaa
- ripaus kurkumaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sokeria
Valmistautuminen:
- Kaada vettä puhtaaseen astiaan, lisää oliiviöljyä, punaista ja mustapippuria. Leikkaa chilipippuri puoliksi, kuori ja pese.
- Ohjaa chili puristimen läpi ja lisää loput ainesosat. Sekoita saatu marinaadi.
- Pese tuoreet kanansiipet ja leikkaa ne kolmasosaan nivelet pitkin. Siivekkeen kärkeä ei käytetä reseptissä (voit tehdä niistä hyytelöityä lihaa tai antaa sen eläimille).
- Aseta kanansiipet marinadiin ja jätä viileään paikkaan 10-12 tunniksi.
- Siivilöi jauhot seulan läpi laajaan paprikaa sisältävään astiaan. Laita esimarinoidut siivet jauhoihin ja sekoita hyvin.
- Ravista pois ylimääräinen jauho asettamalla siivet siivilään. Laske sitten siivet ja siivilä suureen vesisäiliöön. Liota niitä vedessä muutaman sekunnin ajan saadaksesi kaikki ilmakuplat ulos. Anna ylimääräisen nesteen valua ja leipää jälleen jauhoissa. Tämä on välttämätöntä, jotta valmiille astialle saadaan rapea kuori.
- Kuumenna syvä, raskaspohjainen paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada siihen kasviöljyä ja lämmitä se. Kasta valmistetut siivet kiehuvaan öljyyn, paista siipiä 8-10 minuuttia. Laita valmiit terävät siivet paperipyyhkeisiin, taitettuina useisiin kerroksiin. Pyyhkeiden on imettävä ylimääräinen öljy.
-
Teriyaki-kastikkeen valmistamiseksi sekoita tärkkelys ja vesi, jotta kokkareet eivät pääse ulos. Kaada soijakastiketta, viinietikkaa, oliiviöljyä saatuun seokseen. Lisää kurkuma, sokeri ja hunaja. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja aseta keskilämmölle. Keitä muutama minuutti.
Kun tarjoilet, lisää KFC Spicy Wings teriyaki-kastikkeella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Uunissa paistetut mausteiset siivet
Tiedämme, että paistetut ruoat ovat terveellisempiä kuin paistetut ruoat. Paistetut kanansiipet ovat herkullinen ruokalaji. Jotta se olisi vähemmän ravitsevaa ja hyödyllisempää, voit paistaa siivet uunissa.
Ainekset:
- 1 kg kanansiipiä
- 200 g jauhoja
- 50 ml soijakastiketta
- 1 litra vettä
- 200 g maissihiutaleita
- 2 tl sokeria
- 3 tl suolaa
- 50 ml kasviöljyä
- 2 tl jauhettua mustapippuria
- 0,5 tl punaista jauhettua pippuria
- 1 tl paprikaa
- 2-4 valkosipulinkynsiä
- 2 munaa
- 1 lasillinen maitoa
Valmistautuminen:
- Marinadin valmistamiseksi liuotetaan soijakastike ja suola litraan vettä. Laita kanansiipet saatuun marinadiin, anna marinoida 2-3 tuntia. Poista ja kuivaa sitten.
- Yhdistä erillisessä kulhossa maissihiutaleet, suola, sokeri ja mausteet.
- Tee taikina munista ja maidosta erillisessä kulhossa.
- Kasta siivet jauhoihin, sitten taikinaan, sitten jauhojen, mausteiden ja hiutaleiden seokseen.
- Kuumenna uuni 180-200 asteen lämpötilaan. Voitele leivinlevy kasviöljyllä.
- Aseta valmistetut siivet leivinpaperille ja harjaa kasviöljyllä päälle.
- Paista siivet uunissa kullanruskeiksi.
Paistetut siivet voidaan tarjoilla oluen välipalaksi tai koristeltua perunoilla.
Kuinka vähentää pikaruokien syömisen aiheuttamia haittoja?
Pikaruokaravintoloiden aiheuttamien haittojen vähentämiseksi sinun on noudatettava joitain sääntöjä:
- Jos mahdollista, syö pikaruokaa 1-2 kertaa viikossa.
- Valitse vähäkalorisessa valikossa tarjolla olevista annoksista.
- Yritä välttää suuria annoksia ja jälkiruokia.
- Älä juo ruokaa kylmien, sokeristen tai hiilihapotettujen juomien kanssa.
- Tilaa aina osa salaattia pääruokaan.
Kaikki ymmärtävät, että pikaruokaravintolaketju kehittyy ja kehittyy. Nykyaikaisen ekologian myötä hyödyllisiä tuotteita on yhä vähemmän. On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, että syöminen pikaruokaravintoloissa vahingoittaa vain kehoamme. Sinun on kyettävä valitsemaan itsellesi kaikkein terveellisin ruoka. Tässä tapauksessa voit nauttia ruoasta vaarantamatta terveyttäsi.
