Herkut ja voimakkaasti tuoksuvat Buffalo-siivet ovat ihanteellinen ruokalaji tapaamisiin ystävien kanssa. Ne syödään käsin ilman ruokailuvälineitä. He kokkaavat yleensä joko rasvakeittimessä tai kattilassa. Mutta on olemassa pari reseptiä näiden herkullisten siipien valmistamiseksi uunissa. Täällä he ovat.
Ensimmäinen resepti - Buffalon siivet sinihomejuustolla ja jogurtilla
Tätä reseptiä käytettäessä Buffalo-kanansiipet osoittautuvat mausteisiksi, maukkaiksi, sopivat vain oluelle. Valmistaaksesi ne sinun on otettava:
- 1,5 kg kanansiipiä;
- teelusikallinen suolaa (tai maun mukaan);
- 60 g voita;
- 2 rkl. fariinisokeri;
- 3 rkl. tomaattipasta tai kastike;
- 2 valkosipulinkynttä;
- mustapippuri - maun mukaan;
- vähintään ruokalusikallinen chilikastiketta;
- puoli lasillista sinihomejuustoa;
- puoli lasillista smetanaa;
- puoli lasillista jogurttia;
- 1 porkkana;
- 1 varrella varustettu selleri (valinnainen).
Buffalo-siipien kypsentäminen uunissa on aloitettava lihan valmistuksella. Siivet on huuhdeltava juoksevan veden alla, kuivattava lautasliinoilla tai puhtaalla liinavaatteella, leikattu 3 osaan nivelistä. Poista siipien kärjet, niitä ei tarvita. Seuraavaksi sinun tulisi valmistaa marinadi. Tätä varten sinun on sekoitettava puoli litraa kefiriä pienen lusikallisen suolan, 1-2 tl. chiliä, jauhettua pippuria ja 5 valkosipulinkynttä. Laita siivet marinadiin ja jätä 30-60 minuutiksi. Siirrä sitten vuorattuun ja öljyttyyn leivinpaperiin ilman marinadia ja laita 200 °: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 30-40 minuuttia. Haluttaessa kypsennyksen lopussa voit laittaa ne grilliin 5 minuutiksi ja tuoda ne kullanruskeaksi. Aseta sitten siivet isoon kulhoon.
Sen jälkeen sinun on jatkettava Buffalo-kastikkeen valmistamista, sen resepti on seuraava. Sinun on laitettava kattila tulelle, sulatettava 60 g voita ja 2 isoa ruskeaa lusikkaa. Kun seos on kiehunut, lisää siihen tomaattipasta, lusikallinen chilikastiketta, valkosipulia, mustapippuria ja suolaa. Kiehauta ja poista lämmöltä. Kaada Buffalo-kastike siipien päälle ja sekoita. Tarjoile juustokastikkeen kanssa selleri- ja porkkanatikkuja.
Toinen Buffalo-kanansiipien resepti uunissa
Toinen tapa, jolla Buffalon siivet kypsennetään, on yksinkertaisempi verrattuna ensimmäiseen ja halvempi, koska se vaatii vähemmän ainesosia, ja suurin osa niistä on käsillä melkein jokaiselle kotiäidille. Sinun on otettava:
- 1,5 kg kanansiipiä;
- 4 tomaattia;
- 1-2 palkoa pippuria;
- 5-6 valkosipulinkynttä;
- rkl etikkaa;
- rkl sokeria;
- Kasviöljy;
- 100 g kuivaa valkoviiniä;
- 50 g voita.
Pese siivet, kuivaa paperipyyhkeellä. Poista vinkkejä, koska niitä ei tarvita. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Poista kuori kiehuvalla vedellä poltetuista tomaateista, kuori pippuri varret ja siemenet. Kuori ja pilko valkosipuli. Pilko kaikki vihannekset pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita siihen pippuria 3-4 minuuttia, lisää siihen valkosipulia ja paista vielä minuutti, lisää loput ainesosat ja hauduta noin 20 minuuttia. Nesteen tulisi haihtua kokonaan. Pilko sitten tomaattisose tehosekoittimessa. Kasta siivet siihen ja levitä voidellulle leivinpaperille. Päätä liha jäljellä olevalla kastikkeella ja paista uunissa pehmeäksi.
Valitse mikä tahansa Buffalo-kanansiipien resepti, keitä se ja hemmottele perhettäsi, vieraitasi, ystäviäsi herkullisella välipalalla.
