Buffalo Wings on perinteinen amerikkalainen välipala, joka on erityisen suosittu miesten ryhmien keskuudessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan baareissa, ja se nähdään usein sosiaalisissa kokouksissa. Rapea kana ja suolainen kastike ovat täydellinen yhdistelmä.
Se on välttämätöntä
- - kanansiipet - 500 g;
- - valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
- - tulinen pippuri;
- - teelusikallinen ruokosokeria;
- - tomaattimassasose - 0,5 kuppia;
- - inkiväärijuuri - 2 senttimetriä;
- - tl voita;
- - sinihomejuusto - 150 g;
- - smetana - 3 rkl;
- - sitruunamehu - 2 rkl;
- - valkoviinietikka - 1 lusikka;
- - 3 porkkanaa ja 3 selleriä;
- - suola, musta ja valkoinen pippuri maun mukaan;
- - riittävä määrä kasviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanansiipet, kuivaa paperipyyhkeellä, poista äärimmäiset falangit. Leikattiin kukin siipi kahteen osaan saumaa pitkin. Suolaa ja pippuria.
Vaihe 2
Kuori ja pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi, poista siemenet kuumasta pippurista, pilko massa. Hiero kuorittu inkiväärijuuri raastimelle.
Vaihe 3
Vaivaa juusto haarukalla kuppiin, lisää hapankermaa, sitruunamehua ja valkopippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 4
Puhdistamme porkkanat, leikkaamme ne yhdessä sellerin kanssa pitkiksi saman kokoisiksi kuutioiksi, asetamme ne sivuun.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljyä kattilassa, paista siipiä erissä 7-8 minuuttia kullanruskeaksi, siirrä paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 6
Kuumenna voi paistinpannussa, paista kuumaa pippuria alimmalla lämmöllä 2-3 minuuttia, lisää valkosipuli, keitä vielä minuutti. Laita raastettu tomaattimassa, inkivääri, suola, sokeri ja mustapippuri paistinpannuun. Hauduta 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää etikka, sekoita kastike ja laita kanansiipet pannulle 2-3 minuutiksi lämmetä. Perinteinen amerikkalainen välipala on valmis! Tarjoile kanansiipiä juustokastikkeen ja vihannesten kanssa.
