Jotkut puutarhurit ovat vähitellen alkaneet kasvaa trooppisen vihanneksen, jota kutsutaan "bataatiksi", joka on hieman samanlainen kuin perunamme. Ja huolimatta siitä, että tämä prosessi on pitkä ja huolellinen, venäläiset kokeilevat jatkuvasti ja ovat epäonnistuneet. Mihin bataatti on kiinnostunut?
Ja täällä ei ole salaisuutta. Jokainen, joka aikoo ylläpitää terveyttään pitkään, on hyvin tietoinen siitä, että bataattia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä kasveista maailmassa. Alhainen kaloripitoisuus ja ihanteellinen glykeeminen indeksi sisältävät korkeintaan vitamiineja, herkkä kuituja, mikro- ja makroelementtejä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että bataattien hiilihydraatit ja proteiinit imeytyvät monta kertaa paremmin kuin tavallisista perunoista.
Ruoanlaittoon voit käyttää ehdottomasti kaikkia kasvin osia, joka on liana, joka voi kasvaa jopa 5 metriin: varsi, lehdet, kukat, mukulat. Jälkimmäisen koko riippuu kasvuolosuhteista. +10 asteen lämpötilassa bataatti voi lopettaa kasvunsa kokonaan, puhumattakaan kannattavuudesta. Ja trooppisessa ilmastossa mukulat voivat saavuttaa yksinkertaisesti jättimäiset koot: 7-10 kg.
Jauhettu osa lisätään salaatteihin, joka on esiliotettu katkeruuden poistamiseksi, ja mukulat ovat hyviä missä tahansa muodossa: raaka, keitetty, paistettu, paistettu öljyssä. Totta, he kypsyvät hyvin nopeasti ja ilman kuorta voivat muuttua muodottomaksi limaiseksi massaksi. Sekä rehua että vihanneksia ja jälkiruokia tunnetaan. Tästä riippuen bataatti maistuu perunoilta, kurpitsa tai makea meloni.
Ravinteiden pitoisuus riippuu myös kuulumisesta tiettyyn lajikkeeseen, jotka eroavat muodon (yleensä pitkänomaisen) lisäksi myös väriltään: valkoinen, kerma, keltainen, oranssi, vaaleanpunainen, tummanvioletti. Keholle hyödyllisten bataattiominaisuuksien ominaisuudet voidaan luonnehtia seuraavasti:
- sillä on anti-inflammatorisia, diabeteslääkkeitä, uudistavia, energiaa lisääviä ominaisuuksia;
- estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen;
- säätelee vesitasapainoa, painetta, kolesterolitasoja;
- estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen;
- normalisoi hormonaalisen tasapainon vaihdevuosien aikana.
Kehonrakennusurheilijat suosivat bataattia lihaksia rakentavana ajoneuvona. Tämä hedelmä auttaa laihtua, toipua stressistä ja ratkaista ongelman ulosteella. Se taistelee täydellisesti vapaita radikaaleja vastaan ja parantaa ihon kuntoa. On sääli, että Venäjän ilmasto-olosuhteissa, jopa saatuaan bataattisadon, on erittäin vaikea säilyttää sitä koko talven ajan.
