Kefirillä porkkanapiirakka on helppo valmistaa, maukas ja melko halpa, ja mikä tärkeintä, se on terveellistä. Porkkanat sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Porkkanakakku "Rakkaus-porkkana" ei pidä aikuisista vaan myös lapsista.
Se on välttämätöntä
- - porkkanat - 2-3 kpl;
- - kefiiri - 1 rkl.
- - jauhot - 2 rkl.;
- - sokeri - 1 rkl;
- - munat - 2 kpl;
- - margariini - 250 g;
- - suola - 0,5 tl;
- - sooda - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele porkkanat (raaka), kuori ja raasta karkealle raastimelle. Siirrä raastetut porkkanat kulhoon ja peitä 1 lasilla sokeria. Sekoita lusikalla ja jätä 1 tunniksi, jotta porkkanat liotetaan sokeriin ja mehuun. Leikkaa leivinmargariini paloiksi ja sulata matalalla lämmöllä pienessä kulhossa. Kun margariini on sulanut, poista kulho liedeltä ja aseta jäähtymään.
Vaihe 2
Vatkaa munat sekoittimella, sekoita porkkanan ja sokerin kanssa, lisää kefiiri, suola, sekoita ja lisää 1 kuppi seulottua jauhoa. Sekoita massa huolellisesti puulusikalla tai lastalla, kunnes siinä ei ole paloja, kunnes se on tasainen. Kaada sitten jäähdytetty sulatettu margariini, lisää toinen lasi jauhoja ja soodaa. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
Vaihe 3
Valmistetaan leivinastia. Leikkaa leivinpaperista muotoinen ympyrä. Kaada taikina muottiin. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista porkkanapiirakkaa 20 minuuttia.
Vaihe 4
Tehdään nyt smetanaa porkkanakakulle. Sekoita 400 grammaa rasvaista smetanaa 3 rkl sokeria. Voita kerma sekoittimella. Sitten laitamme kerma jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Voitele sen jälkeen valmis porkkana kakku hapankerma ja koristele manteli terälehtiä.
