Kukaan ei kiellä vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia. Alla oleva resepti säilyttää ainesosien luonnolliset vitamiinit kypsentämällä vihanneksia omassa mehussaan, koska öljyn käyttö tässä ruokalajissa on vähäistä. Munakoisot, joissa on paprikaa, ovat melko pehmeitä. Valkosipulin läsnäolo ei anna niille niinkään pistävyyttä kuin eräänlaista pikanttia, mutta suhteellisen suuri määrä tomaatteja, liottamalla muita vihanneksia, tekee valmiista ruokalajista mehukkaan ja kauniin.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit 1 kg;
- - sipulit (suuret päät) 2 kpl;
- - munakoiso 4 kpl;
- - makea paprika 6 kpl;
- - ruohosipuli 3 kpl;
- - suola;
- - mausteet;
- - vihreät;
- - kasviöljy puhdistettu öljy 2 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa tomaatit keskipaksuiksi viipaleiksi. Taita puolet niistä kattilaan ilman öljyä ja rasvaa.
Vaihe 2
Sipulit voidaan leikata renkaiksi tai puolirenkaiksi ja peittää tomaattikerros niillä.
Vaihe 3
Jaa kukin munakoiso pituussuunnassa 3-4 paksuksi palaksi ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Laita puristimen alle niin, että lasi on vettä tai voit puristaa niitä hieman.
Vaihe 4
Laita munakoisot sipulille kattilaan.
Vaihe 5
Tee renkaat tai suuret nauhat makeasta paprikasta ja aseta ne keitettyjen vihannesten päälle. Kaada kuutioiksi hienonnettu valkosipuli pippurin osien väliin.
Vaihe 6
Lisää mausteeksi yrttejä, suolaa ja paprikaseosta. Laita loput tomaatit alkuun.
Vaihe 7
Peitä pata kannella ja laita matalalle lämmölle. Kun vihannesten muodostuu luonnollinen neste, lisää kasviöljy. Pata on ravisteltava ajoittain sisällön palamisen välttämiseksi.
Vaihe 8
Kun vihannekset ovat pehmeitä, ne on laitettava uuniin ja kypsennettävä kunnes ne ovat pehmeitä.
