Tuoksuva ja kirkkaanpunainen paprikaleipä, joka antaa leivonnaisille mausteisen maun ja rikkaan värin. Tällainen herkullinen leipä voidaan paistaa mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen. Säännölliset voileivät maistuvat paremmin sen kanssa, ja pikkupurtavat ovat paljon juhlallisempia.
Se on välttämätöntä
- - 650 g punaista paprikaa (paprika);
- - 650 g vehnäjauhoja;
- - 40 ml kasviöljyä;
- - 10 g kuivahiivaa;
- - 2 tl jauhettua paprikaa;
- - 1 tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori mehukas kirkas pippuri siemenistä, leikkaa satunnaisiksi paloiksi. Lisää pippuriin 200-250 ml vettä, laita liesi ja hauduta pehmeäksi. Voit nopeuttaa prosessia mikroaaltouunin avulla. Käytä paperia soseuttimella ja anna niiden jäähtyä lämpimään.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot laajaan kulhoon, lisää suola, paprika, hiiva. Lisää hienonnettua pippuria jauhoihin, lähetä kasviöljy sinne. Vaivaa näistä ainesosista ei kovin kovaa taikinaa. Vaivaa huolellisesti, kunnes taikina on joustava ja sileä.
Vaihe 3
Poista taikina lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan. Tänä aikana taikinan tilavuus on lähes kaksinkertainen. Vaivaa sitten kohotettua taikinaa hieman ja jatka tulevan leivän muotoilua.
Vaihe 4
Peitä leivinlevy öljyllä. Muodosta taikinasta pitkänomainen leipä, aseta se valmiille leivinpaperille. Anna istua lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Aseta toistaiseksi uuni esilämmittämään 220 asteen merkkiin.
Vaihe 5
Aseta leivinpaperi taikinan kanssa uuniin, paista punaista paprikaleipää noin 35 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkista annos puupuikolla, sillä leipä voi kypsyä nopeammin tai myöhemmin. Jäähdytä valmis leipä poistamatta sitä muotista.
