Pizza voidaan valmistaa epätavallisimpien kulinaaristen reseptien mukaan. Tarjoamme sinulle hallita sen valmistamista paprikalla, joka lisää ruokaan ulkoisen tyylikkyyden ja maun ainutlaatuisuuden.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 tl. Sahara;
- - 2 munaa;
- - 0,5 tl suola.
- - 0,5 kg korkealaatuista vehnäjauhoa;
- - 30 g tuoretta hiivaa tai 1 paketti (11 g) kuivahiivaa;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 2-3 s. l. kasviöljy.
- Pizzaa varten:
- - 3 paprikaa;
- - 150 grammaa porkkanaa (ripustaa yleensä 2 kappaletta niin paljon);
- - 300 grammaa tomaattia (3 keskikokoista tomaattia);
- - 1 munakoiso;
- - 1 tl korianteri;
- - 1 kesäkurpitsa;
- - 0,5 tl jauhettu kumina;
- - 8 oliiveja (joista sinun on poistettava luut etukäteen);
- - 50 gr. juusto (poimi vaikein);
- - 3 rkl. l. kasviöljy;
- - suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
Ohjeet
Vaihe 1
Pizzaa varten sinun on vaivattava taikina. Kuumenna maito lämpimään tilaan, sekoita siihen sokeri ja hiiva (on suositeltavaa leikata hiiva ennalta pieniksi paloiksi, jotta ne liukenevat nopeammin). Siivilöi jauhot - se tekee taikinasta ilmavan ja ruokahalua. Siirrä jauhot taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan, tee keskelle syvennys, kaada maito hiivalla. Vatkaa munat suolalla ja kasviöljyllä, lisää sitten myös jauhoihin. Siirry sekoittamiseen.
Vaihe 2
Taikina on vaivattava korkealaatuisella tavalla - kokkareet pilaavat peruuttamattomasti lopputuotteen maun. Kun taikina on vaivattu, anna taikinan nousta. Kun taikinan määrä on kasvanut kahdesti (noin tunnin kuluttua), rypistä se. Suorita tämä toimenpide kahdesti. Kun taikina on täynnä, valmistele pizzan ainesosat (vaiheet 3-6). Kaada sitten taikina pizzasäiliöön (vaihe 7).
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä pannulle (mutta ei kaikki - jätä osa taikinaan), sekoita jauhettu korianteri ja kumina, paista hyvin. Lisää porkkanat seokseen, joka on ensin raastettava, ja paista, kunnes se on puoliksi keitetty. Jätä astia noin viiteen minuuttiin.
Vaihe 4
Leikkaa puolitoista paprikaa pieniksi paloiksi ja lisää porkkanaan korianterilla. Jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita. Leikkaa tomaatit tällöin (myös pieniksi paloiksi, mutta ei niin, että kaikki mehu jää laudalle), laita ne myös pannulle, suolaa ja paista kypsentämiseen.
Vaihe 5
On erittäin hyvä, jos käytät kahta paistinpannua pizzan valmistamiseen paprikalla. Vaikka korianteri, kumina, porkkanat ja tomaatti-paprikat paistetaan ensimmäisessä pannussa, voit kypsentää kesäkurpitsaa toisella, tämä säästää paljon aikaa. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoisot tasaisiksi kuutioiksi, laita pannuun, sekoita. Keitä, kunnes vihannekset murenevat. Jotta sinun ei tarvitse lisätä vettä, peitä pannu kannella, aseta lämpö keskitasolle.
Vaihe 6
Aloita uunin esilämmitys 200 asteeseen.
Vaihe 7
Ota taikinapannu (johon koomme pizzan sirotut osat kokonaisuudeksi), rasvaa se öljyllä ja jaa kaikki taikina yhtä suurina osina. Voit keskittää hieman enemmän taikinaa reunojen ympärille, jotta täyte ei valu ulos. Aseta kaikki ainekset, jotka keitimme ensimmäisessä pannussa: porkkanat, korianteri, tomaatit ja paljon muuta. Paina alas (ei tietenkään niin, että kaikki tarttuu yhteen, mutta edustaa enemmän tai vähemmän homogeenista massaa), laita kesäkurpitsa ja munakoiso toisesta pannusta päälle. Voit lisätä tähän pippuria ja mausteita, jos haluat.
Vaihe 8
Sinulla on 1,5 pippuria jäljellä. Leikkaa loput tasaisiksi kauniiksi renkaiksi ja aseta ne varovasti päälle. Älä tee renkaista kovin paksuja. Aseta astia uuniin ja paista jo ilmoitetussa 200 asteen lämpötilassa 25-30 minuuttia.
Vaihe 9
Kun paprika-pizza on valmis, raasta kova juusto ja ripottele se astian päälle (sinun ei tarvitse tehdä tätä, mutta pizza maistuu paremmin juustolla).
