Borscht with meatballs on erittäin maukas, aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka kypsennetään monta kertaa nopeammin kuin klassinen borschi naudan- tai sianlihalla.
Se on välttämätöntä
- • 300 g jauhelihaa (naudanliha tai sianliha, tai voit ottaa sekoitettuna);
- • 2 keskikokoista porkkanaa;
- • 1 iso sipulipää;
- • 3 kypsää tomaattia;
- • 1 keskikokoinen tuoreita yrttejä;
- • 3 perunan mukulaa;
- • 1 pieni juurikas;
- • ½ pää valkoista kaalia;
- • 1 valkosipulinkynsi;
- • kasviöljy;
- • suola, jauhettu mustapippuri ja mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on poistettava jauhettu liha pakastimesta, jotta sillä on aikaa sulaa. Tai valmista jauheliha pilkkomalla liha lihamyllyllä.
Vaihe 2
Sipulit on kuorittava ja huuhdeltava kylmässä vedessä. Sitten se on leikattava riittävän pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat ja kuori ne, jauhaa ne sitten karkealla raastimella.
Vaihe 3
Sama tapahtuu punajuurien kanssa. Kuoritut juurikasvit pestään ja hierotaan karkealle raastimelle. Valkosipulinkynsi on kuorittava, pestävä ja hienonnettu tai vietävä valkosipulipuristimen läpi. Tomaatit leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 4
Kaada tarvittava määrä kasviöljyä paistinpannulle kuumalla liedellä. Kun se on lämmennyt, lisää hienonnettua sipulia ja sitten porkkanaa. Ne tulisi paistaa säännöllisesti sekoittaen.
Vaihe 5
Sitten punajuuret ja hienonnetut valkosipulinkynsi asetetaan paistinpannuun. Sekoita kaikki ja jatka paistamista matalalla lämmöllä. Kun vihannekset on paistettu, sinun on vähennettävä lämpöä minimiin ja kaadettava niihin tomaatteja sekä lisättävä tarvittavat mausteet. Vihannekset tulee hauduttaa pehmeiksi.
Vaihe 6
Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pese kaali ja pilko hienoksi.
Kasta perunat ja kaali kiehuvaan veteen. Vihannekset tulisi keittää, kunnes perunat ovat pehmeitä. Kaada sitten esipestyt ja hienonnetut yrtit ja mausteet keittoon, odota, kunnes vesi kiehuu, ja lisää sitten valmistetut lihapullat.
Vaihe 7
Keitä borssi, kunnes se on kypsennetty. Kaada lopuksi punajuurikastike ja anna liemen kiehua. Poista liesi ja kansi. Borscht tulisi infusoida 20-30 minuuttia.
