Kaikki tietävät paistettujen leikkeleiden maun lapsuudesta lähtien. Kuka voi kieltäytyä mehukkaista, punertavista ja suussa sulavista leikeistä? Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että tämä ruokalaji on banaali ja hyvin yksinkertainen. Mutta jotta ruokalaji onnistuu, sinun on tiedettävä sen valmistamisen viisaus.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg naudanlihaa
- 2 sipulia
- 3 viipaletta valkoista leipää
- suola
- jauhettua mustapippuria
- leivänmuruja
- kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvän leivonnaisen tärkein edellytys on käsintehty jauheliha. Tarvitsemme huippuluokkaa
naudanliha.
Vaihe 2
Ota liha, pese se, poista rusto, sidekudos ja ylimääräinen rasva. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese sipulit samalla tavalla. Selaa lihaa ja sipulia lihamyllyssä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita jauheliha hyvin.
Vaihe 3
Lisää jauhelihaan puristettu maidossa kasteltu valkoisen leivän muru. Sekoita seos hyvin. Jauhelihaan ei lisätä leipää sen suurentamiseksi, vaan mehun säilyttämiseksi pitäen ruokalaji mehukkaampana. Voit lisätä jauhettuun lihaan mehua myös hienonnettua jäätä tai kylmää vettä.
Vaihe 4
Voita jauheliha. Tämä tehdään suoraan kulhoon. Tartu kaikki jauheliha kädelläsi, nosta se kulhoon ja heitä takaisin. Tämä pehmentää leikkeleitä.
Vaihe 5
Liota kätesi kylmässä vedessä ja jauhettu liha jaetaan yhtä suureen osaan. Veistä veistetyt pitkänomaiset kyljykset. Kasta ne ensin kermavaahtoon ja sitten leivänmuruun ja paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen tai kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!
