Perunagratiini, alias perunagratiini, eli dauphinua-peruna. Hauska tapa keittää perunoita lisukkeena ja itsenäisenä ruokana.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg perunoita;
- - 200 g raskasta kermaa;
- - 50 g kovaa juustoa;
- - suola, mausteet;
- - voi ja kasviöljy;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja puhdista perunat. On suositeltavaa valita pienet saman kokoiset perunat.
Vaihe 2
Leikattiin perunat ohuiksi viipaleiksi tai kolmeksi erityisellä raastimella, huuhdotaan ja kuivataan. Mausta perunat syvässä kulhossa suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä tai mausteseoksella kasvisruokiin. Lisää seuraavaksi kerma ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Voitele leivinpelti voilla ja aseta perunat huolellisesti ja tiukasti kerroksittain. Kaada kulhoon jäänyt kerma ja mausteet perunoiden päälle. Ripottele raastetulla juustolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuuttia.
Jäähdytä valmis gratin hieman ja leikkaa annoksiksi. Sitä tarjoillaan lihan tai siipikarjan lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.
