Aiemmin Isossa-Britanniassa talonpojat valmistivat herkullisen sellerijuurikeittoa. Selleri on loppujen lopuksi erinomainen korvike perunoille. Sen maku yhdistettynä linsseihin ja sipuliin antaa keittolle hellyyttä ja pehmeyttä. Kokeile tehdä herkullinen kotitekoinen sellerijuurikeitto kotona.
Se on välttämätöntä
- -1/2 kuppi kuivaa punaista linssiä
- -2 lasillista vettä
- -1/2 Art. kookosöljy
- -1/4 tl paprika
- -2 keskikeltaista sipulia, kuutioiksi
- -6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- -4 kuivaa laakerinlehteä
- 1- keskikokoinen sellerijuuri, huuhtele, kuori, hienonna
- -3 keskipitkää punaista perunaa, kuutioiksi
- - ripaus kosher-suolaa
- -4 kuppia vihanneslientä
- -1 tl miso-tahna
Ohjeet
Vaihe 1
Pane linssit ja vesi kiehuvaan pieneen kattilaan. Alenna lämpötila alhaiseksi, peitä ja hauduta 10 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä. Tyhjennä ja aseta sivuun.
Vaihe 2
Kuumenna kookosöljy keskilämmöllä erittäin suuressa paistinpannussa tai keittoastiassa. Lisää paprika ja paista noin 30 sekuntia. Lisää sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä. Lisää sitten sellerijuuri ja perunat. Ripottele ripaus suolaa ja hauduta uudelleen vielä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada kananliha kattilaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpö matalaksi ja peitä. Hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ja selleri ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Poista laakerinlehti ja sekoita koko keitto perusteellisesti tehosekoittimessa. Lisää misopasta ja sekoita suurella nopeudella muutama minuutti, kunnes keitto on sileä ja sileä.
Vaihe 5
Kaada seos tehosekoittimesta suureen paistinpannuun tai keittoastiaan, joka sisältää linssejä.
Vaihe 6
Tarjoile kuumana. Ripottele pienellä paprikalla ja oliiviöljyllä ennen tarjoilua.
