Kilpikonna-salaatti sopii sekä tavalliseen päivittäiseen illalliseen että juhlaan. Sen erityispiirre ei ole niinkään ainesosissa, vaan tavassa laittaa tuotekerroksia. Yhdistelmä itsessään on yllättävää - yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista tuotteista, yhdessä toistensa kanssa, tulee maukas ja kevyt ruokalaji. Kilpikonnan muotoinen alkuperäinen muotoilu ja epätavallinen maku muistetaan pitkään sinä ja vieraasi.
Se on välttämätöntä
-
- Kanafilee - 200 g
- Munat - 4 kpl
- Omenat - 250 g
- Sipulit - 150 g
- Juusto - 100 g
- Saksanpähkinät - 100 g
- Majoneesi
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kanafileetä miedoksi. Kananliha kypsyy nopeasti, 20 minuuttia kiehumisen jälkeen se on valmis. Kun filee on jäähtynyt, se on hienonnettava. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Kaada sitten kiehuvaa vettä sen päälle ja jätä 10 minuutiksi, tyhjennä sitten vesi ja huuhtele sipuli kylmässä vedessä. Tämä tehdään sipulin pehmentämiseksi hieman ja katkeruuden poistamiseksi.
Vaihe 2
Keitä munat. Erota valkoiset keltuaisista ja raasta muna molemmat osat hienoksi erikseen. Jauhaa saksanpähkinät (voit jauhaa ne laastissa). Jätä muutama pähkinä ehjänä salaatin koristamiseksi. Raasta tuoreet omenat keskipitkällä raastimella. Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 3
Aseta munanvalkuaiset ympyrään tai soikeaan tasaiselle astialle. Suolaa kevyesti ja harjaa majoneesilla. Laita kanafilee proteiinien päälle, harjaa majoneesilla. Laita sipuli fileeseen ja siihen omenat ja harjaa uudelleen majoneesilla. Laita raastettu juusto omenan päälle ja peitä kerros majoneesia. Seuraavaksi keltuaiset asetetaan ja levitetään majoneesilla. Ripottele keltuaisen kerros tiheästi saksanpähkinöillä - tämä on ylin kerros.
