Mikä on uusi vuosi ilman Olivieria? Sen resepti on yksinkertainen ja tuttu useimmille. Mutta niille, jotka haluavat vaihtelua, salaattiresepti, jossa on 5 erilaista täyteainetta, on hyödyllinen.
Se on välttämätöntä
- Perunat - 10 keskikokoista perunaa
- Porkkanat - 5 keskikokoista porkkanaa
- Kananmunat - 10 kappaletta;
- Keitetty makkara - 150g (vaihtoehto 1);
- Keitetty naudanliha - 150 g (vaihtoehto 2);
- Punainen suolattu kala (lohi, lohi, taimen jne.) - 150 g (vaihtoehto 3);
- Keitetty kana- tai kalkkunafilee - 150 g (vaihtoehto 4);
- Keitetty naudanliha - 150 g (vaihtoehto 5);
- Marinoituja tai suolakurkkua - 5 keskipitkää kurkkua
- Säilötyt vihreät herneet - 5 rkl;
- Majoneesi (mieluiten kotitekoinen) - 500 g;
- Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki ainesosat on valmistettava etukäteen, ja ennen salaatin leikkaamista ne on jäähdytettävä. Pese perunat ja porkkanat hyvin, mutta älä kuori niitä ja lähetä ne kiehumaan suolattuun veteen. Muista, että porkkanoiden ja perunoiden kypsennys kestää eri ajan, joten jos kypsennät niitä yhdessä, testaa kypsyys veitsellä ja ota heti kypsennetty pois.
Vaihe 2
Keitä munat kovaksi keitetyt. Tämä tarkoittaa, että kiehuvan veden jälkeen sinun on kypsennettävä ne enintään 7 minuuttia ja tämän ajan kuluttua kaada heti kylmää vettä.
Vaihe 3
Anna keitetyt vihannekset ja munat jäähtyä huoneenlämpötilaan ja laita ne sitten jääkaappiin.
Vaihe 4
Makkaran, lihan tai kalan keittäminen - osta, keitä, suolaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, säilytä jääkaapissa erillisissä astioissa tarjoiluun asti. Jos vieraita on paljon, voit tarjoilla salaatin eri versioita heti, mutta on parempi valita yksi asia ja jättää muut vaihtoehdot muille päiville. Voit valita vain ne täyteaineet, jotka pidät eniten, mutta säädä sitten määrää.
Vaihe 5
Leikkaa jäähdytetyt perunat, porkkanat ja munat pieniksi kuutioiksi, sekoita ja säilytä seos jääkaapissa sekoittamatta muiden ainesosien kanssa ennen tarjoilua - se kestää pidempään.
Vaihe 6
Tuntia ennen tarjoilua otetaan 1/5 kasviseoksesta ja lisätään yksi pääainesosista - makkara, liha tai kala. Leikkaa 1 suolakurkkua pieniksi kuutioiksi, lisää vihreitä herneitä. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla. sekoita uudelleen ja suolaa tarvittaessa. Muuten, katso artikkeli "Kuinka tehdä kotitekoista majoneesia nopeasti" reseptistä kotitekoista majoneesia varten.
Vaihe 7
Samalla tavalla valmistelemme ja palvelemme nopeasti kaikki muut vaihtoehdot.
Kokeile Olivier-versiota kevyesti suolatulla kalalla - suolakurkkua ja majoneesia sopivat siihen.
