Tuore kypsä mango maistuu sokeripersikalta. Siinä on runsas makea, hieman sokerinen ja miellyttävä sävy. Hedelmien tyypistä riippuen sen maku voi vaihdella.
Mangolajikkeita on yli kaksikymmentä, ja niillä kaikilla on oma erityinen ainutlaatuinen maku. Lajikkeet eroavat toisistaan ihonvärin ja hedelmien koostumuksen suhteen. Hedelmät ovat vihreitä, keltaisia, oransseja, punaisia ja jopa vaaleanpunaisia sävyjä. Mutta tämän hedelmän yleisimmällä tyypillä - keltaisella mangolla - on uskomaton aromi ja maku.
Kypsymättömillä hedelmillä on miellyttävä happamuus tai ne ovat yleensä kovia ja mauttomia. Kirkas hapan maku osoittaa, että hedelmä on pilaantunut.
Herkullisella kypsällä mangolla on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa hämärästi hartsimaista tai havupuuta. Jos mango ei haise, se tarkoittaa, että se ei ole vielä kypsynyt, joten se ei paljasta täysin todellista makua. Hyvin pistävä voimakas hedelmähaju osoittaa, että se on ylikypsä, ja on parempi olla syömättä sitä.
Mango voi vaihdella muodoltaan tavallisesta pyöreästä pitkänomaiseen munanmuotoon. Jos hedelmä on erittäin sitkeä ja kiinteä, se ei ole vielä täysin kypsä ja on siksi mauton tai supistava ja hapan. Epämuodostunut hedelmä tai ryppyinen iho osoittaa, että se on vanhentunut tai pilaantunut.
Monet trooppisten hedelmien ystävät määräävät mangon kypsän persikan hieman sokerimaiselle maulle. Muille mango maistuu kuin porkkanat sitruunamehulla. Ja joku vertaa tätä hedelmää ananasta ja mansikoita. Mutta on mahdotonta määrittää tarkasti hedelmän makua ja tehdä lopullinen johtopäätös kokeilematta itse.
Valitessasi laatukypsää mangoa sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin, hajuun, muotoon ja kuoren kuntoon. Mangon pinnan tulisi olla sileä, kiiltävä, tukeva, mutta ei kova. Sen ei pitäisi jättää kolhuja puristuksen jälkeen, ja vielä enemmän, antaa mehua. Hedelmien tulisi myös tuoksua hyvältä ja näyttää kauniilta.
Kypsälaatuinen hedelmä sisältää suuren määrän terveydelle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se koostuu luonnollisista sokereista ja hiilihydraateista, jotka antavat voimaa, voimaa ja energiaa. Kypsä hedelmä sisältää keholle välttämättömiä aminohappoja sekä B1- ja B2-vitamiineja. Kypsymättömissä hedelmissä on runsaasti askorbiini-, sitruuna-, oksaali-, omenahappoja ja muita kehon normaaliin toimintaan liittyviä happoja.
Mango paitsi maistuu hyvältä myös hyötyjä. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa infektioilta ja vilustumisilta. Se on myös ruokavalion hedelmä, koska se sisältää suuren määrän kuitua, hajottaa rasvoja ja poistaa toksiineja kehosta. Siellä on jopa erityinen mango-ruokavalio.
