Naudanlihan kieli on runsas ja maukas herkku, jota voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai jota voidaan käyttää erilaisten salaattien valmistamiseen. Jälkimmäinen osoittautuu erityisen lempeäksi ja mielenkiintoiseksi hänen kanssaan.
Se on välttämätöntä
- "Kevään" salaattia varten:
- - keitetty naudanliha;
- - 5-6 tuoretta kurkkua;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 3 rkl. rkl majoneesia;
- - 2 rkl. lusikat smetanaa.
- Mausteiselle kroatialaiselle salaatille:
- - 400 g savustettua naudanlihaa;
- - 100 g suolakurkkua;
- - sipulipää;
- - persilja;
- - 1 tl sinappia;
- - suolaa maun mukaan;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
- Avokado- ja naudanlihasalaatti:
- - 400 g keitettyä naudanlihaa;
- - 2 avokadoa;
- - punasipulipää;
- - 1/3 nippu korianteria tai persiljaa;
- - 3-4 salaatinlehteä;
- - suola;
- - 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- - 1 rkl. lusikallinen smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
"Kevään" salaatin valmistamiseksi leikkaa keitetty naudanlihan kieli ohuiksi viipaleiksi ja sitten kukin ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kurkut samalla tavalla. Laita nämä ainesosat salaattikulhoon ja mausta seoksella smetanaa, majoneesia ja valkosipulia puristamalla. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää se salaattiin ja sekoita kevyesti. Tarjoile heti, muuten salaatti virtaa ja menettää kauniin ulkonäön.
Vaihe 2
Mausteen kroatialaisen salaatin valmistamiseksi leikkaa naudanlihan kieli pieniksi suikaleiksi ja leikkaa marinoidut kurpitsa useaan osaan. Lisää kuutioiksi sipulia niihin ja mausta pienellä suolalla maun mukaan. Sekoita sinappi kasviöljyn kanssa erillisessä astiassa ja mausta salaatti tällä seoksella. Ripottele lopuksi hienonnettua persiljaa.
Vaihe 3
Tee kevyt ja kirkas avokado-salaatti kuorimalla hedelmät, poistamalla kuoppa ja leikkaamalla liha kuutioiksi. Jauhaa naudanlihan kieli samalla tavalla. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää niihin hienoksi revittyjä salaatinlehtiä ja hienonnettuja yrttejä. Mausta tämä salaatti hapan kerma ja majoneesi-seoksella. Mausta suolalla maun mukaan.