Bonito-telojen epätavallisen maun salaisuus on kuivattuissa tonnikalan lastuissa, jotka joko lisätään täytteeseen tai asetetaan rullan päälle, mikä antaa sille kauniin ja omaperäisen ilmeen. Kaikilla tarvitsemillasi ainesosilla tämä japanilainen ruokalaji voidaan valmistaa helposti kotona.
Se on välttämätöntä
- - 50 g sushi-riisiä;
- - nori-levälehti;
- - 1 avokado;
- - 50 g savustettua lohifileetä;
- - 2 g tonnikalan lastua;
- - 2 g tobiko-kaviaaria.
Ohjeet
Vaihe 1
Peitä rullien bambumattosäiliö kalvolla ja laita sille puristettua norilevää. Levitä sitten keitetty riisi tasaisesti levyn pintaan. Jotta riisi ei tarttuisi käsiin rullien valmistelun aikana, ne on kostutettava säännöllisesti kylmässä vedessä. Käännä riisillä peitetty nori-lehti siten, että levät ovat yläosassa.
Vaihe 2
Erota iho lohifileestä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori avokado ja leikkaa se pieniksi kiiloiksi. Paista tonnikalan lastua pannulla muutaman minuutin ajan, jotta se kuivuu vähän.
Vaihe 3
Voitele norilevälevy ohuella wasabikerroksella ja levitä tobiko-kaviaarin, lohifileen, avokado-palojen ja lohen ihon täyte. Alamme kiertää telaa antamalla sille neliön muotoisen.
Vaihe 4
Rullaa valmis rulla paistetuissa tonnikalan lastuissa ja leikkaa 6-8 yhtä suureen osaan.
Vaihe 5
Laita palat "Bonito" -rullia lautaselle ja koristele ne peitatulla inkiväärillä ja wasabikastikkeella.
