Hellävarainen ja kevyt vauvanruoka ei vaadi erityisiä taitoja. Tärkeintä on laadukkaita tuotteita ja puolen tunnin saatavuus. Ja kun talon läpi leijuu makean lapsuuden ainutlaatuinen aromi, paitsi perheen pienimmätkin jäsenet pääsevät kiinni keittiöön, mutta myös ne, jotka ovat jo kauan sitten lähteneet päiväkodista.
Se on välttämätöntä
-
- Vuoka:
- 500 g raejuustoa;
- 2 munaa;
- 2 rkl sokeria;
- ½ tl suolaa;
- 2 rkl mannasuurimoa;
- 2 rkl hapankermaa;
- 50 g leivänmuruja;
- 200 g kuivattuja hedelmiä;
- 1 lusikka kasviöljyä;
- 2 munanvalkuaista.
- Kastikkeelle:
- 200 g smetanaa;
- 50 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero juustomassa seulan läpi. Jotta vuoka olisi pehmeä ja ilmava, siihen ei saisi jäädä pieniä kokkareita. Lisää sokeria juustoaineeseen ja hiero huolellisesti. Vatkaa munat vispilällä. Lisää ne juustoon ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Lisää suolaa ja mannasuurimmaa juustomassaan. Mannasuurimot voidaan korvata jauhoilla. Pese ja kuivaa luumuja, rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Lisää ne juustomassalle. Voit yksinkertaisesti sekoittaa raejuustoa kuivattuihin hedelmiin tai voit sijoittaa raejuustoa ja hedelmiä vuorotellen kerroksittain.
Vaihe 3
Voitele leivinastia öljyllä. Ripottele se leivänmurulla, jotta vuoka voidaan helposti poistaa muotista myöhemmin. Kaada juustoaine leivinastiaan ja tasoita lusikalla tai lastalla. Levitä hapankermaa vuoka päälle ja aseta pienet voipalat kehän ympärille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lisää vuoka. Paista puoli tuntia.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset kiinteään, valkoiseen vaahtoon. Ota vuoka uunista 5-10 minuuttia ennen keittämistä ja kaada proteiiniseoksen päälle. Aseta takaisin uuniin ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Poista vuoka varovasti leivinastiasta ja leikkaa paloiksi. Kaada kastike tai hillo jokaisen pureman päälle. Tarjoile lämpimän maidon tai kaakaon kanssa.
Vaihe 6
Vatkaa hapan kerma vispilällä tai sekoittimella. Lisää vaniljasokeria ja sekoita. Kastike on valmis!
