Jokainen kotiäiti käyttää erilaista lihaa suolakurkin valmistamiseen: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja jopa kalaa. Mutta helmiohra ja suolakurkku pysyvät muuttumattomina ja välttämättöminä ainesosina. Kalan suolakurkku on harvinaisempaa ruoanlaitossa, mutta sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla tällaista epätavallista yhdistelmää.
Se on välttämätöntä
- - kalaliemi 1, 2 l
- - keitetty vaaleanpunainen lohi 300 g
- - perunat 2 kpl.
- - sipulit 1 pää
- - porkkanat 2 kpl.
- - helmiohra 1 lasi
- - suolakurkkua 2 kpl.
- - Laakerinlehti
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa perunat viipaleiksi, porkkanat viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Yhdistä sipulit ja porkkanat ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Vaihe 3
Leikkaa marinoidut kurkut nauhoiksi ja hauduta niitä pienessä vedessä 15 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
Vaihe 5
Keitä helmiohra erikseen, kunnes se on hellä.
Vaihe 6
Kuumenna liemi kiehuvaksi, laita siihen perunat ja keitä 10 minuuttia. Lisää paistettua sipulia ja porkkanaa, kurkkua, keitetyt muroja, kalaa ja laakerinlehtiä ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun tarjoilet, lisää hienonnettuja vihreitä jokaiselle levylle.
