Tiedätkö kuinka valmistaa herkullista suolakurkkua vain 4 tunnissa? Tämä resepti tekee kaalia mehukkaaksi ja rapeaksi.
Se on välttämätöntä
- Kaali 3-3,5 kg.
- Sipulit - 1 iso tai 2 keskipitkää päätä.
- Porkkanat -3 kpl.
- Valkosipuli - 6-7 neilikkaa.
- Auringonkukkaöljy - ½ kuppi.
- Sokeri -1 lasi.
- Suola - 2 rkl. lusikat.
- Etikka - 1 lasi.
- Vesi - 0,6 litraa.
- Kolmen litran purkki.
- Silppuri
- Raastin
Ohjeet
Vaihe 1
Silputtu kaali, kolme porkkanaa raastimessa. Sekoitamme kaalia porkkanien kanssa ja rypistämme voimakkaasti käsiämme.
Vaihe 2
Valmistamme kolmen litran steriloidun purkin. Levitämme kaali purkkiin, puristamalla sitä hieman keskelle.
Vaihe 3
Levitä hienoksi hienonnettu sipuli tasaiseksi kerrokseksi koko kaalille. Laita valkosipuli hienonnettuna kahtia. Lisää loput kaali.
Vaihe 4
Yläosaan auringonkukkaöljyä ja etikkaa. Lävistämme kaalin haarukalla, jotta öljy ja etikka jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 5
Valmistamme marinadi. Liuota sokeri ja suola kattilassa kiehuvaa vettä. Kaada kiehuva marinaatti varovasti kaalin päälle. Lävistämme kaalin haarukalla, kuten pitääkin, jakamalla marinadi. Kääritään se pyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 4 tunniksi.
Vaihe 6
Jäähdytämme nyt kaalia jääkaapissa, ja se on valmis. Joten melko nopeasti ja ei lainkaan vaikeaa, valmistimme epätavallisen maukkaan suolakurkkua.
