Marinoidut merenelävät salaattilehtien kanssa ovat italialainen ruokalaji. Maukkaiden ja terveellisten ainesosien yhdistelmä tulee varmasti arvostamaan merenelävien herkkujen ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g lohifileetä
- - 100 g tiikerikatkarapuja
- - 500 g meriahvena
- - 1 pää punasipulia
- - 1 sitruuna
- - vaaleanpunainen ja musta jauhettu pippuri
- - merisuola
- - oliiviöljy
- - 200 g kirsikkatomaattia
- - 150 g useiden lajikkeiden salaattilehtien seosta
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lohifilee, tiikerikatkaravut ja meribassi pieniksi paloiksi poistettuasi luut kalasta. Purista mehu sitruunasta. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia.
Vaihe 2
Aseta äyriäiset syvään kulhoon. Lisää oliiviöljyä, vaaleanpunaista ja mustapippuria, sitruunamehua, merisuolaa. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja lisää kulhoon. Aseta kirsikkatomaatit tänne. Sekoita perusteellisesti ja ripottele kevyesti fenkolin siemenillä makuun. Laita äyriäiseos jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Vaihe 3
Aseta valikoituja salaatinlehtiä lautaselle. Laita marinoidut äyriäiset päälle. Mausta astia kulhoon jätetyllä marinadilla. Lisää pieni oliiviöljy kaikkiin ainesosiin.
