Dumplings löytyy eri maiden keittiöstä, jossa ne esitetään muodossa tai toisessa, mutta valmistusperiaate on aina sama. Venäläisten perinteisten nyyttien fanit pitävät niitä puhtaasti kansallisena venäläisenä ruokana - mutta onko tämä mielipide oikeastaan ainoa oikea?
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin määrität nyytit kansalliseksi tai muuksi kuin kansalliseksi ruokalajiksi, on ensiksi suositeltavaa tutustua tämän ruokalajin sisältöön ja herkullisten ja aromaattisten nyyttien käyttämistä koskeviin sääntöihin. Ne ovat pieniä, happamattomasta taikinasta valmistettuja piirakoita, jotka on täytetty liha-, kala- tai vihannestäytteellä. Yleensä nyytit keitetään, mutta joissakin maissa ne höyrytetään tai jopa paistetaan.
Vaihe 2
Dumplings ovat hienoja joko kuivia ilman nestettä tai runsaalla liemellä, mikä tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon keitoille. Kuivatessaan nyytit yhdistetään voita, etikkaa, sinappia, smetanaa ja erilaisia kastikkeita, jotka täydentävät ja parantavat astian makua samalla sisätäytteellä. Eri maissa nyytit kutsutaan eri tavoin - esimerkiksi italialaiset kutsuvat niitä "tortelliniksi", japanilaiset "gedzaksi", georgialaiset "khinkaliksi" ja kiinalaiset "wontoneiksi". Myös nyytit tunnetaan nimellä "manti".
Vaihe 3
Ensimmäisten nyyttien ulkonäön luotettavaa paikkaa ei tunneta, mutta tästä aiheesta on olemassa useita versioita. Esimerkiksi uskotaan, että perinteisten venäläisten nyyttien reseptin, jota kaikki venäläiset palvoivat, keksivät ensin pohjoissuomalais-ugrilaiset heimot. Toisen version mukaan ensimmäistä kertaa mongol-tataarit toivat Venäjälle kiinalaisia juuria sisältäviä nyyttejä, ja kolmannessa sanotaan, että ne keksittiin Turkissa ja tuotiin sitten Kaukasiaan ja Aasian maihin.
Vaihe 4
Samankaltaisimpia ovat raviolit ja nyytit - ne kaikki eroavat pienestä määrästä oliiviöljyä, joka on lisätty italialaiseen taikinaan. Ero Georgian khinkalin ja venäläisten nyyttien välillä on runsaassa liemessä, joka erottuu astian lihan täytteestä. Manti on suunnilleen sama, toisin kuin naudan- tai sianlihalla täytetyt nyytit, karitsan pidetään mantas. Kiinalaiset wontonit ovat täynnä kiinankaalia, katkarapuja ja erilaisia vihanneksia. Niinpä nyytit ovat epäilemättä ei-kansallinen ruokalaji, jolla on omat valmistusominaisuutensa kussakin maassa, jonka asukkaat pitävät itseään tämän reseptin kirjoittajina.
