Imettävien naisten tulisi olla erityisen varovaisia omassa valikossaan. Mahdollisia allergeeneja ei pidä sisällyttää ruokavalioon, mutta samalla ravitsemuksen tulee olla terveellistä ja monipuolista, jotta äidille ja vauvalle saadaan kaikki tarvittavat mikroelementit. Parhaiden elintarvikkeiden luettelo sisältää maksan, mutta parhaan hyödyn saamiseksi se on kypsennettävä ja kulutettava annoksina tarkkailemalla hyvinvointiasi huolellisesti.
Maksa imettäville äideille: hyödylliset ominaisuudet ja ominaisuudet
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti naudanlihan tai kanan maksan sisällyttämistä raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon. Tuote sisältää runsaasti proteiineja, foolihappoa, kuparia, rautaa ja sinkkiä. Näillä tekijöillä on paitsi positiivinen vaikutus vauvan kehitykseen, myös ne auttavat äitiä toipumaan nopeammin synnytyksen jälkeen. Hyvin imeytynyt rauta estää anemiaa, parantaa verenkiertoa ja palauttaa nopeasti kuukautiskierron. Maksassa on runsaasti A-, E-, B- ja D-vitamiineja, jotka eivät tuhoudu oikein kypsennettynä. Niiden sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen, parantaa raskauden aikana kärsivien ihon, hiusten ja hampaiden tilaa.
Maksan suuri etu on sen alhainen kaloripitoisuus (140 kcal / 100 g tuotetta). Ruoanlaitossa tai haudutuksessa kaloreiden määrä kasvaa hieman - jopa 165 yksikköön. Maksassa on runsaasti proteiineja, toiseksi ovat hyvin imeytyneet rasvat, mutta koostumuksessa on vähän hiilihydraatteja. Tuotteen ravintoarvo on korkea: jopa pieni annos ilman lisuketta kyllästyy hyvin, antaa voimaa ja energiaa, jota nuori äiti tarvitsee.
Toinen hyödyllinen tuote on kalanmaksa. Sitä myydään säilykkeinä, sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, A- ja E-vitamiineja, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä. Tuote syödään ilman ylimääräistä kulinaarista käsittelyä, päivittäinen annos on 1 rkl. l. viipale täysjyvä- tai harmaa leipä. Turskan maksa on hyödyllinen vaikean anemian hoidossa, mutta se voi aiheuttaa suolisto-ongelmia, joten se tulisi sisällyttää ruokavalioon vähitellen.
Vasta-aiheet ja varoitukset
Ilmeisistä eduista huolimatta maksa ei ole kaikille. Myrkyt, antibiootit ja muut ei kovin hyödylliset aineet keskittyvät tähän elimeen, joka on vastuussa aineenvaihduntatuotteiden poistumisesta eläimen kehosta. Terve nainen, jolla ei ole ruoansulatuskanavan ongelmia, voi syödä 100-150 g valmiita maksoja vahingoittamatta, kun taas kulutus on rajoitettava 1-2 annokseen viikossa. Tällainen määrä tuotetta ei vahingoita lasta, jos hänellä ei ole yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Annosten lisääminen voi aiheuttaa lyhytaikaisia ruoansulatushäiriöitä, ripulia ja pahoinvointia.
Maksassa on runsaasti A-vitamiinia, joten imettävän äidin, joka sisällyttää tämän tuotteen säännöllisesti valikkoon, on parempi kieltäytyä valmiista multivitamiinista. Retinolin lisääntynyt pitoisuus voi vaikuttaa kielteisesti vauvan terveyteen.
Kun valitset maksan, sinun on kiinnitettävä huomiota naudanlihaan ja kanaan. Nämä tyypit ovat helposti sulavia, sisältävät vähemmän rasvaa ja eivät todennäköisesti aiheuta allergioita. Sianmaksa on karvas maku, jota kaikki eivät pidä.
Jotkut naiset yrittävät valita vain luonnollista, maalaismaista ruokaa välttäen maksan ostamista kaupasta. Ravitsemusterapeutit varoittavat, että tunnettujen tuotemerkkien tuotteet ovat paljon turvallisempia: niitä on testattu useita kertoja ja niillä on asianmukaiset sertifikaatit, jotka vahvistavat niiden laadun. On tärkeää varmistaa, että maksa on tuore, vapaa epäpuhtauksista ja epämiellyttävistä hajuista. Maataloustuote ja erityisesti yksityisten kauppiaiden liha eivät aina täytä hygieenisiä vaatimuksia ja voivat vahingoittaa imettävää äitiä.
Kuinka keittää maksasi oikein: parhaat kotitekoiset reseptit
Klassinen versio on hapankermassa haudutettua naudanmaksaa. Voit keittää sen pannulla tai hitaassa liedessä. Ensin sinun on paistettava ohuet hienonnetut sipulit, sitten laittaa pesty ja kuorittu maksa, leikattu ei liian pieniksi paloiksi. Kahden minuutin paistamisen jälkeen maksa kaadetaan vähärasvaiseen hapankermaan ja jätetään kiehumaan miedoksi. Lopuksi, astia on suolattava, hienonnettuja vihreitä lisätään haluttaessa. Paras lisuke on villi tai ruskea riisi, joka sisältää runsaasti kuitua ja B-vitamiineja.
Kanan maksa on myös erittäin hyödyllinen. Yksinkertaisin ratkaisu on keittää se kiehuvassa suolaisessa vedessä laakerinlehdillä ja muutamalla mustalla pippurilla. Makea maksa on valmis 10-12 minuutissa. Tarjoile se heti kypsennyksen, jäähdytyksen jälkeen, tuote tulee kuivaksi ja sitkeäksi. Parhaat lisäykset ovat tuoreita vihanneksia ja vihreää salaattia.
Alkuperäisempi resepti on kananmaksa hedelmillä: omenat ja viinirypäleet. Ruokalaji osoittautuu kevyeksi, mutta tyydyttäväksi. Lisukkeeksi sinun tulisi keittää pastaa durumjauhoista tai paistetuista perunoista. Leikkaa pesty maksa viipaleiksi, laita keittokulhoon, kaada vähän vettä ja hauduta, kunnes puoliksi kypsennetty kannen ollessa suljettu. Lisää kuutioidut omenat ilman kuorta ja siemeniä sekä siemenettömät viinirypäleet. Suolaa maun mukaan, lisää hieman jauhettua paprikaa. Aseta sammutusohjelma 10 minuutiksi. Jos lapsella on taipumusta allergioihin, on parempi kieltäytyä mausteista ja viinirypäleistä valmistamalla maksa vihreiden lajikkeiden omenoilla.
Niille, jotka eivät pidä maksan tyypillisestä mausta, voit liottaa tuotetta tuoreessa maidossa ennen haudutusta. Puolen tunnin kuluttua maksa haudutetaan pienellä määrällä nestettä. Voit lisätä vihreitä valmiiseen ruokalajiin. Ruohosipulia, selleriä ja valkosipulia vältetään parhaiten; niiden voimakkaat aromit voivat vaikuttaa äidinmaidon makuun.
