Kanakebab on demokraattisin ja nopeasti valmistettava kebab. Jokainen kotiäiti tuo oman innonsa reseptiin kanakebabien valmistamiseksi. Tärkeintä on kuitenkin, että se on maukas, mehukas ja paistettu.
Kanakebab kefirimarinaadilla
5 kg kananlihaa varten tarvitset:
- 3 kg sipulia, - musta tuoksuva 10 gr, - neilikka 10 gr, - jauhettu korianteri 1 tl, - laakerinlehti 10 gr., - majoneesi 400 g.
Voit korvata mausteet valmiilla kebabimausteilla.
Pilko kana 10 x 10 cm paloiksi ja aseta kattilaan.
Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi, kaada lihaan. Lisää mausteet, sekoita hyvin. Kaada sitten majoneesi samaan astiaan, sekoita uudelleen hyvin.
Jätä kylmässä 12 tuntia. Kanan vartaita on helpompaa valmistaa grillillä - grilli.
Kanakebab soijakastikkeella, hunajaa ja valkosipulia
- 70 g kasviöljyä, - 100 grammaa hunajaa,
- 100 gr. soijakastike, - 0,5 tl jauhettua mustapippuria, - kaksi valkosipulinkynsiä, - 5 sipulia, - 2 kpl. punainen paprika.
Vatkaa kasviöljy, soijakastike, hunaja ja mustapippuri.
Pilko kana paloiksi, aseta marinadiin kahdeksi tunniksi.
Helpoin tapa grillata kanakebabeja on uunissa tai grillissä. Kun paistat, harjaa liotuksesta jäljellä olevalla marinadilla.
