Jokainen perhe, riippumatta hedelmien hankintalähteestä, aloittaa kesän lopussa aktiivisesti sadonkorjuun, jotta ruokalista voidaan monipuolistaa ympäri vuoden ja nauttia herkullisista ja aromaattisista lahjoista metsistä, pelloilta ja kasvipuutarhoista. Elokuu on sadonkorjuun runsas kuukausi, joten työ on intensiivistä. Sinun tulisi varastoida voimaa ja kärsivällisyyttä kerätä ja käsitellä hedelmiä.
Jos kesäkauden puolivälissä keskityttiin pääasiassa marjojen ja hedelmien korjuuseen, niin elokuun tärkeimmät tehtävät ovat vihannekset ja sienet. Jotta saat maukkaita valmisteita säilyttäen vitamiinien enimmäismäärän, on tarpeen kasvattaa tai ostaa korkealaatuisia raaka-aineita ja aloittaa sato välittömästi viipymättä käsittelyprosessia.
Joten kuukauden alussa paprikat, kurpitsa, kesäkurpitsa, sipulit ja valkosipuli alkavat kypsyä. Ne, joilla ei ollut aikaa valmistaa persiljaa, korianteria, basilikaa ja tilliä talveksi, onnistuvat kuitenkin tekemään sen elokuussa. Ne voidaan suolata, kuivata tai yksinkertaisesti pakastaa. Puutarhassa kurkut ja tomaatit, kesäkurpitsa, vihreät pavut, kukkakaali ja punajuuret alkavat kypsyä aktiivisesti. Voit aloittaa sadonkorjuun.
Elokuu on tomaatin, kesäkurpitsa, kurkku ja paprika valssaamisen ja peittaamisen aika yksittäin tai salaattina; adjikan, raastetun piparjuuren, valkosipulin, lechon, tomaattikastikkeen tai pastan, kesäkurpitsa- tai munakoisokaviaarin valmistus. Elokuun vihannekset voidaan suolata ja kääriä tuoreina tai paistettuina.
Pavut ovat täydellisiä salaatin valmistamiseen talvella sipulien, porkkanoiden, paprikoiden ja tomaattien kanssa. Voit monipuolistaa muiden vihannesten kanssa. Tällaisesta herkusta tulee todellinen löytö ilman aikaa tai odottamatonta vierailua vieraille. Sinun tarvitsee vain avata purkki ja laittaa sisältö salaattikulhoon.
Tällä hetkellä voit valmistaa erilaisia keittokastikkeita talveksi. Ne auttavat suuresti säästämään kotiäidien aikaa ja vaivaa. Tällainen sidos muodostaa ensimmäisen kurssin perustan ja säästää huomattavasti aikaa sen valmistamiseen. Joitakin näistä, kuten suolakurkkukastiketta, voidaan käyttää välipalana. Se riittää lämmittämään sitä hieman, levittämään leivälle ja epätavallinen herkku on valmis.
Kesäkauden viimeisenä kuukautena sienien keräilijöille alkaa aktiivinen aika. Maito-sienet, hunaja-sienet, kantarellit, purppurat, purppurat, purppurat ja muut sienet voidaan peitata, suolata, kuivata, pakastaa keitetyt ja tuoreet.
Ensimmäinen melonien ja gourds-sadonkorjuu on käynnissä. Melonit ja vesimelonit sopivat täydellisesti peittaukseen. Elokuun alusta puoliväliin voit poimia vadelmia ja mustikoita. He ovat jo lähtemässä, mutta marjoja on vielä tarpeeksi hillon tai hillon tekemiseksi. Ensimmäiset päärynät ja aprikoosit ovat matkalla, ja kuukauden puolivälistä on aika korjata omenat, kirsikkalumut ja luumut. Ne voidaan purkittaa, kuivata, muuttaa sokeroiduiksi hedelmiksi, keitetyiksi hilloiksi, marmeladeiksi, mehuiksi, säilykkeiksi, suljetuiksi kompoteiksi, pakastetuiksi.
Terveellisten ja maukkaiden valmisteiden säilyttämiseksi on noudatettava tarkasti raaka-aineiden valmistusta ja säilyttämistä koskevia sääntöjä. Sitten työ ei ole turhaa, hedelmiä sisältävät astiat eivät räjähdä eikä niiden sisältö heikkene.
