Suosittu makeanveden kala, kuten ristikarppi, on melko edullinen ja maukas samanaikaisesti. Jos haluat monipuolistaa tätä ruokaa, lisää siihen hapankermaa. Ristikarpista, joka on paistettu hapankermassa uunissa, tulee upea kevyt ja runsas ruokalaji, jolla jokainen kotiäiti ilahduttaa perheensä.
Se on välttämätöntä
- - pienet ristikot - 2 kpl.;
- - smetana (25% rasvaa) - 150 ml;
- - punainen paprika - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - kuivattu tilli - maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet, joita käytetään kalan paistamiseen - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Parasta on ostaa tuoretta ristikarppi, joka on leikattava seuraavasti: katkaise kalan pää, tee pituussuuntainen leikkaus ja poista sitten sisäosat. Jos maitoa tai kaviaaria on saatavana, siirrä se erilliseen kuppiin.
Vaihe 2
Pese kalan ruhot hyvin, jotta karppi on aina puhdas sisältä, ja suolaa sitten kala vähän. On parasta käyttää merisuolaa. Paprika, timjami, rosmariini, kuivattu valkosipuli, kurkuma tai korianteri ovat hyviä mausteita kaloille. Tilli voidaan lisätä makuun. Hiero ristikkoruhojen ruhot näillä mausteilla ja suolalla.
Vaihe 3
Pese porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella. Pese makea paprika, poista suolet ja siemenet, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sekoita porkkanat ja paprikat hyvin ja täytä ruhot tällä seoksella.
Vaihe 4
Muista, että ristikarppi on melko luinen kala. Tämän ongelman poistamiseksi on tehtävä useita rinnakkaisia leikkauksia kalan takaosaa pitkin. Siten pienet luut paistetaan leivontaprosessin aikana ja tulevaisuudessa ne on helppo poistaa. Joskus kaloilla voi olla epämiellyttävä haju, joka voidaan poistaa etikalla.
Vaihe 5
Voitele leivinpelti kasvilla tai voilla, laita sitten ristikot siihen ja peitä smetalla. Nyt leivinpelti voidaan lähettää uuniin, esilämmitetään 160 asteessa ja paistaa noin 40-50 minuuttia. Karppi on kypsennettävä kullanruskeaan.
Vaihe 6
Voit myös paistaa ristikarpia hitaassa liesi "Stew" -tilassa noin 40 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua hapankermassa uunissa paistettu ristikarppi on täysin valmis. Se osoittautuu melko mehukkaaksi ja maukkaaksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä.
