Muun jokikalan joukossa ristikarppi ei ole viimeinen, se on erittäin suosittu kalastajien keskuudessa. Kalan keittämiseen on valtava valikoima reseptejä: smetanassa, uunissa, paistettua, kalakeittoa. Kaikki nämä reseptit on testattu ajallaan, mutta on olemassa toinen resepti kuinka valmistaa ristikarppi uunissa, erittäin mehukas ja maukas, joka ansaitsee huomiota.
Se on välttämätöntä
- 1,2 kappaletta 700-800 gramman painoisia ristikkokaloja;
- 2. 450 g smetanaa 20% rasvaa;
- 3. 2 sipulia;
- 4,2 rkl. l. kasviöljy;
- 5. nippu tilliä;
- 6. Suola ja pippuri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalan paistaminen uunissa on yksinkertainen prosessi, mutta sinun on lähestyttävä sitä varovasti. Ensin valmistellaan ristikarppi: suolisto, puhdistetaan vaa'at. Huuhtele hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Karppi voidaan leipoa uunissa kokonaisuutena, mutta suurille kaloille on sallittu katkaista pää - tämä on makukysymys.
Vaihe 2
Jotta ristikala ei olisi niin luinen, sinun on leikattava se rungon poikki (harjanteesta vatsaan) niin, että pienet luut höyrytetään kypsennyksen aikana eikä niitä kiristetä niin.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä leivinpaperiin. Hiero karppi suolalla ja pippurilla. On täysin mahdollista käyttää valmiita seoksia mausteista, jotka on tarkoitettu kalan kypsentämiseen. Kala hapankermassa uunissa on erityisen maukasta.
Vaihe 4
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, pilko tilli hienoksi. Kalan sisällä ristikarppi on voideltu runsaasti smetalla ja täytetty sipulilla ja yrtteillä.
Vaihe 5
Laitetaan tällä tavalla valmistettu karppi leivinlevylle, rasvaa karppi runsaalla hapankerralla ja lähetetään se uuniin, joka on esilämmitetty 200 grammaan.
Kalan paistaminen uunissa kestää 35-40 minuuttia.
