Herb Baked munakoiso on kevyt ja ravitseva ruokalaji kesäillalliselle tai lounaalle. Lisää munakoisoon tavallisen basilikan tai persiljan sijasta meirami. Se on erityisen maukasta yhdessä lihan kanssa - siksi on syytä sisällyttää savustettuja makkaroita tai mehukas jauheliha kasvisruokaan.
Se on välttämätöntä
-
- Munakoisoastia jauhelihalla:
- 4 isoa munakoisoa;
- 500 g naudanlihaa;
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä;
- kuivattu meirami;
- 4 isoa tomaattia;
- kasviöljy;
- sulatettua voita;
- 150 g mozzarellaa;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Munakoiso kuuma alkupala:
- 2 munakoisoa;
- 200 g metsästysmakkaroita;
- 2 tomaattia;
- kuivattu meirami;
- 100 g kovaa mausteista juustoa;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee runsas munakoiso ja jauheliha. Kuori laiha naudanliha kalvoista, huuhtele ja kuivaa. Vie liha lihamyllyn läpi. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista ne kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Yhdistä jauhettu paisti ja mausta seos kuivatulla majoraanilla.
Vaihe 2
Kuumenna ghee paistinpannussa ja lisää jauheliha. Paista se rikkomalla kokkareet puulastalla. Mausta keitetty liha suolalla ja ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla. Sekoita hyvin. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori. Leikkaa ne paksuihin ympyröihin ja leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista nopeasti pienessä kasviöljyssä. Rasvassa ei saa olla liikaa rasvaa - vihannekset imevät sen välittömästi ja astiasta tulee liian korkea kalori. Aseta paistetut munakoisot kulhoon.
Vaihe 4
Voitele tulenkestävä muotti öljyllä. Laita kerrokselle munakoisoa pohjaan, ripottele meiramia, suolaa ja pippuria. Aseta osa jauhelihasta päälle, sitten tomaatit. Toista kerrokset pitäen mielessä suola ja pippuri. Aseta mozzarellaviipaleet astian päälle. Aseta astia leivinpaperille ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
On myös helppo valmistaa kuuma munakoiso-alkupala majoraanilla. Pilko keskikokoiset sileät vihannekset ja paista ritilällä tai mikroaaltouunissa, kunnes puoliksi kypsennetty. Kierrä se folioon, jotta munakoiso ei pala. Kaada paistetut vihannekset lusikalla vahingoittamatta ihoa.
Vaihe 6
Pilko valkosipuli, sekoita se munakoisomassan kanssa. Mausta seos suolalla, pippurilla ja parilla ripaus kuivaa meiramia. Pilko metsästysmakkarat hienoksi ja lisää ne munakoisoon. Sekoita kaikki huolellisesti. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, raasta juusto.
Vaihe 7
Laita munakoiso-selluseos makkaroilla ja mausteilla kasviveneisiin. Tasoita täyte varovasti veitsellä. Aseta tomaattiympyrät päälle ja ripottele juustoon. Aseta munakoisot voideltuun leivinpaperiin ja paista niitä esikuumennetussa uunissa noin 10 minuuttia. Aseta valmis astia annosteltuihin levyihin ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä.
