Vadelmahillo - tuoksuva jälkiruoka - loistava lisä pannukakkuihin ja juustokakkuihin. Lisäksi tämä tuote on erinomainen parantava vilustuminen. Herkullisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on olla liioittelematta sitä sokerimäärällä.
Kuinka paljon sokeria tarvitaan vadelmahilloon
Uskotaan, että vadelmahillon ruoanlaittoon sokeri ja marjat on otettava samoissa suhteissa, ts. Yhdelle kilogrammalle vadelmia - yhdelle kilogrammalle sokeria. Tällaista hilloa säilytetään täydellisesti pitkään (yli vuoden ajan), mutta sillä on erittäin makea maku. Siksi, jos jälkiruoka kypsennetään odottaen, että se syötään seuraavien 6-8 kuukauden aikana, sokerin määrä voidaan puolittaa.
Vadelmahillo ilman keittämistä: resepti talveksi
"Raaka" vadelmahillon valmistamiseksi tarvitset hieman enemmän sokeria kuin edellä on kuvattu, koska jos laitat vähemmän tätä ainesosaa, jälkiruoka heikkenee nopeasti. Tarvitset:
- yksi kilogramma vadelmia;
- 1,5 kiloa sokeria;
- volumetrinen lasikulho;
- laasti tai murskata perunamuusia varten;
- tölkit ja kannet.
Lajittele marjat, jauhaa ne rakeistetulla sokerilla ja jätä kolmeen tuntiin huoneenlämpötilaan. Varmista, että sokeri on täysin liuennut. Steriloi purkit ja kannet, siirrä jälkiruoka valmistettuihin astioihin, ripottele marjat päälle rakeistettua sokeria niin, että se kätkee kokonaan hillon, ja kierrä kannet ylös. Suuren rakeistetun sokerin määrän vuoksi tällainen jälkiruoka on hyvin varastoituna koko talven, vaikka on parempi pitää se parvekkeella tai jääkaapissa / pakastimessa. On huomattava, että hillo ei jääty nollan lämpötiloissa.
Sokeriton vadelmahillo talveksi
Kuten nimestä käy ilmi, sokeri on yleensä tarpeetonta tässä reseptissä. Jos et pidä sokerista hillosta, yritä tehdä jälkiruoka talveksi vain vadelmilla lisäämättä siihen makeutusaineita. Ruoanlaittotekniikka:
- lajittele vadelmat, huuhtele ja hävitä ne siivilässä, anna veden valua;
- laita vadelmat pieniin purkkeihin (0,5-0,7 ml);
- laita pyyhe leveän kattilan pohjaan ja siihen marjapurkkeja;
- kaada vettä kattilaan tölkkien kaulan kaulaan asti;
- laita pannu tuleen, odota, että vesi kiehuu siinä, ja vähennä sitten lämpö minimiin;
- kypsennyksen aikana marjojen määrä vähenee, joten lisää vadelmia jatkuvasti purkkeihin;
- viimeisen marjalisäyksen jälkeen keitä aihioita 15 minuuttia, poista tölkit vedestä ja kääri ne ylös steriloiduilla kannilla.
