Savustettu kala ei ole vain loistava välipala oluelle, vaan myös täysimittainen ruokalaji, joka voi miellyttää kotitalouttasi ja vieraasi. Useimmat käyvät tämän tuotteen myymälässä, mutta kaikki eivät tiedä, että tupakointi on täysin mahdollista kotona. Tämä vaatii pienen savustamon, sahanpurun ja muutaman tunnin ajan.
Se on välttämätöntä
-
- Savustamo;
- sahanpuru;
- lahna;
- suola;
- nestemäinen savu;
- mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin voit polttaa lahnaa, sinun on ostettava tai luotava kodin savustamo. Useimmiten vähittäiskaupoissa myytävät kopiot eivät ole riittävän tilavia. Käytä kotitekoista savustamoa varten suuria astioita, joihin voit laittaa sahanpurua, raastaa ja lahnaa, sulkemalla rakenteen yläosan kannella.
Vaihe 2
Laita sahanpuru keitettyyn savustamoon. Niitä voidaan saada kaikentyyppisestä puusta paitsi havupuista. Leppä ja hedelmäpuut ovat ihanteellisia, koska ne lisäävät tuotteeseen erityisen maun.
Vaihe 3
Kierrä lahna varovasti poistamalla suolet, mutta älä irroita vaakaa. Huuhtele kalat juoksevan veden alla veren ja sappien huuhtelemiseksi.
Vaihe 4
Mausta kala suolalla ulkopuolelta ja sisältä, voit voitele se kevyesti nestemäisellä savulla ja ripottele mustapippurilla. Nestemäistä savua myydään monissa suurissa myymälöissä, mutta jopa ilman sitä kala osoittautuu yhtä tuoksuvaksi. Tässä muodossa on suositeltavaa pitää ruho viiden tunnin ajan, jotta se on hyvin suolattu, ja pyyhi se sitten paperilla, joka poistaa ylimääräisen kosteuden.
Vaihe 5
Aseta kala ritilälle ja aseta se tupakoitsijaan. Joten lahna ei pääse kosketuksiin sahanpurun kanssa, mikä eliminoi palamisen todennäköisyyden. Peitä astia kannella ja laita matalalle lämmölle. Jos tupakointi tapahtuu asunnossa, on tarpeen kytkeä huppu päälle, jotta seinät ja katto eivät tupakoi.
